Рататуи - традиционен растителен ястие провансалска кухня. Това е една от най-вкусните вегетариански ястия, както и благодарение на печене, също така е изключително полезни като зеленчуци запазват всички свои витамини. Как да готвя класически рататуй?
Рататуй ястие стана известно благодарение на една и съща карикатура. Като цяло, се предполагаше преди това ястие бедна храна и на френски език, това означава нищо, тъй като "измислица". Това ястие ще бъде чудесно допълнение към обяд или вечеря независими.
СЪСТАВ:
Тиквички - 1-2 парчета.
Патладжан - 2 бр.
Домати - 3-4 парчета.
Чесън - 2-3 зъб.
Растително масло - 5 супени лъжици. л.
смес от билки - 1/2 часа. л.
Магданоз - за вкус
сол и черен пипер - на вкус
за сос:
Домати - 0,5 кг;
Лукът - 1 бр;.
Сладък пипер - 2 бр.
Растително масло - 1-2 супени лъжици. лъжици;
сол и черен пипер - на вкус.
Стъпка по стъпка Получаване:
1. Печем чушки, докато варени при температура от 220 градуса.
2. Домати опарване с вряла вода и да ги премахне от кора, след това се нарязва на кубчета.
3. Cut лук ситно и се запържва в олио до златисто, добавете домати и оставете да къкри за около 10 минути.
4. С чушки, отстранете кожата, трошене и добавете към доматите, подправете със сол, добавете магданоза и се готви за още 5 минути.
5. Тиквички, патладжан и домати, автомивка и нарязани на филийки около 5 мм. Патладжан със сол и се оставя за 10 минути, така че те са загубили своята горчивина, а след това ги изплакнете.
6. Поставете доматен сос в тавичка, разпределени равномерно отгоре, редуващи се, пуснати зеленчуци всъщата последователност, сол и пипер.
7. Уверете се, запълване, съчетаващ слънчогледово олио, чесън и билкова смес и четка на върха на зеленчуците.
8. Покрива се с фолио форма и се пече в продължение на около един час при 180 градуса. След това отстранете фолиото и леко Браун зеленчуците. Готов рататуй се поръсва с магданоз. Нека ви ще бъде вкусно!
Също така не забравяйте да попитате закак да се готви супа, за да се разхладите в летните горещини
