Ако искате да изненадате вашето домакинство вкусни и вкусни ястия, не забравяйте да се готви агнешко в сос от горчица. Въпреки факта, че това ястие, изготвен от главния готвач, известни френски ресторанти, той се готви у дома, не е твърде трудно. Разбира се, ако знаете, че точната рецепта.
Но първо, нека да разберат какво дузпа. Това е мека и нежна филе част с ребра, съдържаща основно ребра 7-8, която се движи в едно парче. За това ястие, изберете един млад, много светъл, месото на пазара, тогава не трябва да се страхуваме, че ще бъде трудно, плътни ядра съдържат или да има неприятна миризма.
СЪСТАВКИ
• Стек Агнешко - 1.5 кг
• Растително масло - 1.5 чл. л.
• Лук - 2 бр.
• сухо бяло вино - 70 мл.
• пилешки бульон - 70 мл.
• Пълнозърнест горчица - 1 супена лъжица. л.
• дижонска горчица - 2 часа. л.
• Сушени мащерка (мащерка) - 2 часа. л.
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
Получаване стъпка по стъпка
1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. Добър търкайте агнето със сол и черен пипер. Загрейте тиган в растително масло. По-добре, ако тя ще бъде чугунен тиган оребрени за пържоли, ако не разполагат с никакви подходящ не дълбок тиган.
3. Поставете парче квадрат (едно парче, нарязани на части, не е необходимо) в тиган мазнина страна надолу и се запържва в умерено висока температура няколко минути, докато кафяво.
4. Обърнете месото и пържени в продължение на 2 минути от всяка страна.
5. Леко смажете хартия за печене с олио и легна върху него парче месо. Пече се в продължение на поне 20 минути, а след това да го изключите и го оставете за още 10 минути.
6. Отново смяна на месото в тигана, оставете да къкри на умерен огън за около 3-4 минути, добавете виното и оставете да къкри още около 2 минути, докато количеството на вино не е намалял наполовина, зареждане склад, да доведе до възпаление и освобождава от огън.
7. Добавете към соса на зърно горчица, дижонска горчица и мащерка. Леко добавите малко сол и черен пипер. Нарежете месото на порции варени и да предостави сос с лъжица във всяка. Бон апети!
И за изненада и поглезят обичани ястия, традиционни за различни части на света, вие ще помогнете на нашите Популярни търсения Кухните на света.
