Така че хубаво през зимата, за да се отвори един буркан с кисели краставички, мариновани тиквички, пие компот от горски плодове. процес на преработка не е сложно, но има някои правила и тайни. Ще ви разкажа за правилата за съхранение през зимата, така че да не мухъл и бактерии и краставици и домати получи вкусно, фирма, ароматно
Лято - горещо време за домакини, а не само защото външната температура е висока, но тъй като лятото - време консервиране на дома. Какви са тайните, които трябва да знаете, че вместо вкусни кисели краставички и маринати не получите опасни консерви и bombazhki кореспондентски банки "?
За повечето за ецване краставици са подходящи с неравна повърхност
Основното правило на опазване - стерилни буркани и капаци. стерилизиране на буркани могат да се поставят във фурната за 20 минути.
За маринати и консервиране не се използва йодирана сол
За да се осоляват и мариновани зеленчуци са ароматно и вкусно, поставени в буркани листа касис, череши, копър клончета, листа и стъбла от целина корен и магданоз клончета
Цъфтящи копър чадъри не слагайте в опазването, те биха могли да причинят вълнения
За да краставици са твърди и хрупкави, преди консервиране ги накиснете в студена вода за няколко часа
Магданоз дава краставици мека, така че не се добавят към туршия с краставици
За домати за консервната не избухна, ужилени кожата на няколко места с клечка за зъби
Ако искате по-свеж и твърди краставици, добавете към листата на банки и корените на хрян, орехови листа, дъб Дайте краставици
След херметически затворени буркани за съхранение, кутии обърнат с главата надолу и се покрива с кърпа или одеало - докато изстине.
За да не мухлясва краставица, отгоре с опазването слагам нарязан хрян и горчица суха. Горчица съдържа антисептично вещество - алил масло.
Пожълтели и зрели краставици не са подходящи за консервиране, те бързо се влошава
Малки домати в химично почистване на повърхности, получени по-вкусни
Скуош за опазване употреби само неузрели, изберете плодове и бели и жълти, здрави, без никаква вреда, с малки семена. Малък миди консерва в общ вид, както и голям, нарязани на равни филийки.
Зеле ферментирал в големи парчета или цели глави на зеле е вкусна, можете да получите мека и еластична, ако зеле редове изливат зърна царевица
За ецване зеленчуци използват лакиран капак калай, така като оцетна киселина, която е част от маринатата, кородира калайдисване на калай капаци не покрити с лак.
Малки краставици осоляват отделно от голям
Ако зеле е силно супероксид, изплакнете го с хладка вода и леко стиснете ако супероксид малко - в студена вода
Гъби осолени варени и сурови. Raw солени гъби, бели гъби, podgruzdi, volnushki, черен кимион и svinushki. Масури и volnushki
предварително накиснати в студена вода в продължение на четири дни, смяна на водата всеки ден, и вие трябва да накиснете гъбите за 2-3 дни.
Ще бъде интересно да знаете, как да се подготви студени яйца патладжан в Одеса
