Нека просто да разберат: за малко храна - в истинския смисъл на дома, в центъра на личната вселена, където никой Само с голям ентусиазъм подготовката лакомства за цялото семейство, но и да премине най-интимните събирания и почивки. За друга кухня - една стая, пригодена за сваряване на храна, която по никакъв начин не абсорбиране в култ не се строи.
Независимо от това, че има нещо общо помежду си и в двата случая, а именно грешките, които и двамата са имали домакини, и тези за създаването на кулинарни вдишване има колкото слон на таралеж. редакционна Kolobok.ua Събрах 5 грешки, които пречат на ястията да бъдат приготвени перфектно. Те са - пред вас.
WASH PASTA
Е, признавам го, защото често се направи точно това - да се промият варени макаронени изделия вода. Най-вероятно, както сте го направили майка си и баба и действията си - само ". Картографиране на генетичната памет" Но ако нашите майки и баби всички ясни (по това време спагетите беше, честно казано, със съмнително качество), сега е навик изплакнете паста след готвене не само загубила своето значение и директно влезе в категорията на митовете, които са с голямо закъснение развенчае.
Така че, защо да не се измие варени макаронени изделия? Тъй като по време на готвене на повърхността си ценен нишесте, което от своя страна спомага за по-добро потънете в сос. В Италия - световен шампион по различните видове паста, домакини, например, дори и водата, в която варени макаронени изделия, не се изхвърлят и да се използват за разреждане на гъсти сосове също.
Бульон сол при кипене
Не забравяйте, колко често, закупуване на част от лукс, като говеждо и се готви мечтаете зашеметяващ супа от него въз основа на отлична бульон, в края на краищата, ще откриете, че всичко ще се оправи, но това е просто твърде прекалява. И знаете ли защо?
Това е само заради факта, че солени бульон в началото на готвенето. Вода по време на готвене, неизбежно се свежда и в действителност това е необходимо да се добавят и, съответно, dosalivat.
Sode гасят оцет
Още напълно безполезни "поздрави от миналото." Но как, вие го парира, защото нашите майки и баби са използвали тази техника редовно, и всички ние да си спомня какво след това да получите зашеметяващ сладкиши.
Не забравяйте, си спомни нещо, но нищо лошо няма да знае, че когато закаляване сода оцет, цялото количество въглероден диоксид, което на теория трябва да даде ефирен на тестото, далеч... във въздуха. Но за отглеждане на тестови отговори, че е просто сода, която е в процес на този химикал опит е щастлив да остане изключително.
Пече КАРТОФИ веднага след РЯЗАНЕ
Колко пъти, като от фурната друг печене лист с картофи в selyanski, известен със своята вкусна хрупкава коричка, можете да откриете, че в действителност, получени в най-добрия сбръчкани карамфил?
Разкриват тайна накиснете картофи филийки няколко часа в студена вода, преди да ги сложи на тигана. През времето, прекарано във водата, картофите ще се отървете от излишните нишесте, и след изпичане, вие все още се постигне много апетитна коричка.
ЗАХАР супа, сол - в кок
Това просто не е грешка. Грешка е пренебрегване на захар по време на подготовката на солени и, съответно, соли - по време на подготовката на сладко. Разбира се, ние не препоръчваме на добавката за супа толкова захар, колкото да добавя, когато готвачът, например, конфитюр. Но една малка щипка за супи и второ курсове - особено тези, които съдържат кисели съставки като домати, - способността да се качествено подобряване на вкуса.
Солта действа срещу същия алгоритъм: 1 малка щипка сода дава по-силен аромат. Опитайте го!
