Вероятно не. Дори яйцата с непокътнати черупки могат да съдържат салмонела, която може да причини тежка чревна инфекция. Спомням си как през бурните деветдесетте в инфекциозна болница един мъж почина за един ден от салмонелоза. Току -що започна да се разболява толкова внезапно, че нямаха време да го спасят.
И отново си спомням, но вече Виетнам, преди който се зарекох да не ям сурови храни, пресни сокове, лед и всичко това. И още първия ден във Виетнам ядох сурово биволско месо, суров жълтък и прясно изцеден сок с лед. Защото дойдох заради екзотични неща. Отнесено. В смисъл нищо не се случи.
В такива случаи не всеки има късмет. Особено уязвими са малките деца, възрастните хора, бременните жени и тези, които вече са болни.
Какво? Да. Бременните жени сега се наричат просто хора в англоезичната медицинска литература. Да избегна…
Всъщност яйцето трябва да се загрее до 70 градуса. Тогава салмонелата най -вероятно ще умре. Ако искате течно яйце, но по -надеждно, тогава купете пастьоризирани яйца. Сега те се продават.
На теория пресните, сурови яйца рядко представляват заплаха за здрав човек. Съхранявайте ги правилно, гответе ги правилно и тогава шансът за отравяне със сурово яйце ще бъде минимален.
Общоприето е, че бактериите се размножават особено добре в пилешки жълтък. Ето защо лабораторно върху жълтъци се отглеждат различни инфекции.
В суровите протеини може да има бактерии, но те не са склонни да се размножават там. Още по -малък шанс за бактериите, ако този протеин се смеси със захар. Това е вид леко консервиран като сладко или конфитюр. Следователно, правилно приготвените сладкарски изделия на протеинова основа могат да бъдат безопасни. Ако имате късмет.
Говори се, че дори при идеални условия приблизително 1% от пилешките яйца ще бъдат заразени със салмонела.
Всички тези правила и разпоредби могат да варират в различните страни. Британците се кълнат, че техните супер-пресни и проверени яйца, щамповани със специален печат, могат да се консумират сурови дори от възрастни хора, деца и бременни жени.
По принцип дори салмонелата трябва да се размножава за известно време, за да набере сили и да ви убие чрез диария. Ето защо, ако бързо смесите прясно яйце с нещо и го изядете бързо, тогава най -вероятно ще струва. Но ако смесите яйчен бутер и започнете да го пиете след няколко часа и дори се задавите от черупката, която е попаднала в него, тогава рискът се увеличава много.
Обичате ли меко сварени яйца? Аз съм. Стомахът ми съдържа диетични яйца на възраст до 7 дни. Не опитвам други.
