Ендокринолог с 23-годишен опит изследва какво науката знае за онкогенността на соята
Най-често срещаният въпрос за соята е нейният ефект върху щитовидната жлеза. Искам да кажа пише много.
Вторият по честота е въпросът за „вредното“ въздействие на соята върху тялото на мъжа. И въпреки че и аз съм Писах за това, останаха въпроси.
Ще се опитам да изясня въпроса като цяло. онкогенност на соята.
За ползите от соята
Една от най-реномираните агенции за контрол на храните и наркотиците в света FDA през 1999 г. даде разрешение на производителите на соеви продукти да ги етикетират като здравословна храна за здравето на сърдечно-съдовата система.
За да заслужи правото на такова етикетиране, продуктът трябва да бъде полезен не само за която и да е система на тялото, но и като цяло безопасен за хората.
Освен това огромен брой клинични изследвания безопасността на соевата бебешка храна (данните се използват от 1909 г.!).
И учените стигнаха до извода, че соева формула за бебешка храна безопасни, включително за репродуктивната система както на момчетата, така и на момичетата.
В същото мета-анализ бяха подчертани следните положителни ефекти на соята в човешката диета:
- За пациенти захарен диабет тип 2 показателите на липидния профил (холестерол) се подобряват, но показателите за въглехидратния метаболизъм не се променят. Грубо казано, „захарта не се е увеличила“;
- употребата на соя или соеви изофлавони (предимно даидзеин и геностеин) доведе до намаляване на заболеваемостта от рак простатната жлеза;
- 👉🏻 при жените допринася консумацията на соя намаляване на честотата на естроген-зависими онкологични заболявания, тоест матката, яйчниците и млечната жлеза (по-малко убедителни данни, но все пак);
- 👉🏻 също допринесе диета, съдържаща соя укрепване на костната тъкан в менопаузата.
Не всичко е толкова просто
Но има един проблем: същата организация на FDA, показваща намаляване на риска от коронарна болест на сърцето при редовна употреба на соеви продукти, класира същите соеви зърна като опасни растения във връзка с развитието на гуша, проблеми с растежа, нарушена абсорбция на минерали, дефицит на аминокиселини, патология на ендокринната система и дори канцерогенеза.
Ситуацията е меко казано двусмислена.
Как да тълкувам това?
Доказано е, че Daidzein и genostein имат множество ефекти върху естрогенните рецептори. Те блокират онкогенните алфа рецептори и активират онкогенните бета рецептори. Това е в тяхната природа на нещата, не може да бъде отменено по никакъв начин.
Това обяснява положителни ефекти от соята, отбелязано в мета-анализа по-горе: намалява възпалението, нормализира хормоналния баланс, включително в простатната жлеза.
Също така соеви изофавони геностеин и даидзеин:
- 👉🏻 стимулират метаболизъм на естрогена в черния дроб по безопасен начин, когато се произвежда 2-хидроксиестроген, т.е. безвреден продукт;
- не произвеждат онкогенни метаболити, като 4-хидроксиестрогени, които максимизират риска от рак.
И така, можете ли да ядете соя?
Какво следва от това:
Яжте приемливи количества соя. Според Американско общество за борба с рака соята е безопасна за консумация до 3 порции на ден, дори и за преживели рак на гърдата. Вярно е, че именно тази група се препоръчва да се яде тофу, едамаме и соево мляко, а не соев прах (изолат), тъй като е по-активен и лесно може да се предозира.
Една порция соя за възрастен е приблизително:
- 100 грама тофу (около една трета от опаковката)
- половин чаша едамаме
- чаша соева напитка.
Американски и британски диетолози не поставят ограничения за ежедневната консумация на соя при здрави хора.
Като цяло е много оптимистично Азиатските жени имат около 30 процента по-малко нива на рак на гърдата, отколкото американските жени, които ядат по-малко соя.
Вашата доктор Павлова
Опасна ли е соята за мъжете?
