ТОП-3 продукта за здраве на костите и зъбите

Водещият Александър Лукяненко, заедно с експертите по проекта, състави рейтинг на продукти, чието използване ще помогне за предотвратяване на развитието на остеопороза, укрепване на костите и подобряване на състоянието зъби.

Според експерти, за да са здрави и здрави костите, в диетата трябва да присъстват калций и витамин D в значителни количества. Калцият помага за поддържането на растежа и здравината на костите, както и за здравата структура на зъбите. А витамин D подобрява усвояването на калция. Тези хранителни вещества са важни за нашето тяло не само в ранна възраст, но и през целия живот. Какви храни са богати на калций и витамин D? Как да ги използваме правилно и какво да търсим при покупка?

Калмари

Как са полезни?

Олга Безуглая, диетолог: „Калмарите имат положителен ефект върху ендокринната система, подобряват зрението, нормализират кръвното налягане, формират мускулите и укрепват костите, тъй като съдържат необходимия за това протеин. Също така, месото им е богато на витамини и минерали, в много отношения калмарите са дори по-здравословни от рибите. По този начин фосфорът в калмарите играе важна роля за формирането и поддържането на здрави кости и зъби. Магнезият участва в развитието на костите, мускулните контракции, здравето на зъбите и имунната система. А витамин С, който присъства в калмарите, е просто незаменим за здравето на костите, зъбите и венците.

».

Как да използвам?

Олга Безуглая, диетолог: „Нормата на консумация на калмари за възрастни и деца над 10 години е 100-150 грама на ден. Този продукт може постепенно да се въвежда в диетата на бебета от 2-годишна възраст, при условие че няма алергия към морски дарове - с изчислението на 10 грама на ден за всяка година на детето».

Сергей Шелестов, готвач: „Калмарите могат да направят много прекрасни ястия: леки закуски, салати, супи. Можете да ги готвите пържени, пържени на скара, яхния със зеленчуци. Но не гответе калмари дълго време, поради това те стават жилави.».

Как да изберем?

Елена Сидоренко, експерт по качеството и безопасността на храните: „Когато купувате, обърнете внимание, че калмарите са достатъчно дебели, с твърда бяла плът и лека морска миризма. По-добре е да изберете сухо замразен продукт във вакуумна опаковка. Ако калмарите се продават в брикети, тогава при правилно замразяване всеки труп трябва лесно да се отдели от останалите. Желателно е теглото на ледената глазура да не надвишава 10% от общото тегло на калмарите. Ако месото на калмарите е жълто или люляково на цвят, най-вероятно калмарите са били замразени отново».

СОЯ

Как е полезно?

Наталия Харченко, гастроентеролог: „Соята е пълноценен протеинов продукт, който съдържа всички видове аминокиселини. Именно тя е способна значително да укрепи костната тъкан и да ускори метаболизма. Витамините, съдържащи се в този продукт, действат върху тялото като еликсир на младостта, предотвратявайки преждевременното стареене. А соята е богата и на макро и микроелементи: бета-каротин, фолиева киселина, калий, калций, фосфор, магнезий и натрий. Поради съдържащите се в него биологични вещества нивата на холестерола са намалени. А соевите компоненти работят като антиоксиданти, което е превенцията на рака. "

Как да използвам?

Наталия Харченко, гастроентеролог: „Соята помага за разнообразяване на диетата и обогатяване на организма с ценни вещества, но ядейки само соеви продукти, човек все още няма да може да покрие дневния прием на протеини. Следователно диетата трябва също да съдържа месо, риба и храни като леща, ядки и гъби. Не забравяйте, че соевото месо съдържа много растителни фибри, поради което се усвоява слабо в организма. Ето защо лекарите не препоръчват използването на соя за хора с проблеми с чревния тракт - с гастрит и пептична язва.

Как да изберем?

Мария Янчик, експерт по качеството и безопасността на храните: „Най-добре е да изберете соя в прозрачна опаковка или по тегло, за да се изследва внимателно продукта. Доброкачествените соеви зърна трябва да бъдат непокътнати, без повреди или натрошаване. Когато избирате соево месо, не забравяйте да запазите парчетата цели. Опаковката от соево мляко трябва да съдържа само билкови съставки. А качественото тофу е млечно».

ИЗВАРА

Как е полезно?

Борис Скачко, диетолог: „Изварата съдържа незаменими аминокиселини, богата е на витамини А, Р, Е, В, В2, В6 и В12. Съдържа фолиева киселина, калциеви соли, желязо, натрий, магнезий, мед, цинк, флуор и фосфор. Изварата е от съществено значение за растежа и обновяването на всички телесни тъкани, особено костната тъкан. Също така е полезен за функционирането на нервната система, сърдечната дейност и хематопоезата.».

Как да използвам?

Борис Скачко, диетолог: „За да получите максимална полза за организма, препоръчително е да консумирате извара след 13:00. В този случай тя ще служи не само като източник на протеини, но и на калций и други хранителни вещества. Нискомасленото извара се използва най-добре със заквасена сметана. Между другото, всяка извара не може да се комбинира със сладкиши и ядки; по-добре е да добавите копър, магданоз или чесън към нея. За деца препоръчителната дневна норма на извара е 100-150 грама.».

Как да изберем?

Оксана Прокопенко, експерт по качеството на млечните продукти: „На първо място, погледнете името на продукта и етикета. Ако искате да си купите извара, тогава на опаковката потърсете думата "извара", а не "извара" или "извара". Самата опаковка трябва да е херметична, а изварата – имат млечна миризма и еднаква консистенция. Освен това всяко отклонение от бялото показва фалшификация. И не купувайте пастообразна извара, продукт с кисела миризма или ако посинее при добавяне на йод».

За още повече информация за храни за укрепване на костите, вижте Специално токшоу за здравословна програма: