Двата най-популярни начина за размразяване на месо са на рафта в хладилника и в микровълновата печка. Експертите препоръчват размразяване в хладилник. Разбери защо.
Според професор Костас Статопулос от Университета Абъртей в шотландския град Дънди, храната трябва да се размразява в продължение на няколко часа при 2 до 6 градуса.
В противен случай рискувате да си набавите храна отравяне.
Защо не трябва да размразявате месото микровълнова печка? Студените температури инхибират растежа на причинителите на инфекциозни заболявания, включително Е. coli, докато изобилието им се удвоява приблизително при рязко размразяване на месо в топла среда.
istockphoto.com
Това може да доведе до различни храносмилателни разстройства.
Експертите не препоръчват размразяване на месо при стайна температура. В крайна сметка, докато месото е на кухненската маса, то е покрито с милиони болестотворни бактерии.
И в никакъв случай не мислете да подлагате продукта на повторно замразяване. Повечето бактерии ще оцелеят и ще направят месото негодно за храна.
Ще ви е интересно да знаете:
- ТОП 5 често срещани грешки при готвене на месо;
- как правилно да се размразява храната;
- 10 възможности за бързи марината от кебап.
