Kvass е класическият лидер сред студените летни напитки.
Бял квас
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 3 с.л. захар, 8 с.л. ръжено брашно, шепа стафиди (около 30-40 парчета).
Как да готвя. Смесете брашното с малко вода, за да получите консистенцията на заквасена сметана. След това добавете захар, разбъркайте до гладка смес, изхвърлете стафидите. Покрийте контейнера с кърпа и поставете на топло място за няколко дни. Това ще е закваската.
След няколко дни го изсипете в 3-литров стъклен буркан, добавете 2 литра чиста вода, захар, 3 с.л. ръжено брашно, разбъркайте всичко. Kvass трябва да се влива при стайна температура за около два дни. След това течността може да се излее и закваската да се използва отново.
Квас върху зеле
Ще имаш нужда: 1 кг бяло зеле, 1 л вода 200 г захар, 30 п стафиди, 50 г мая.
Как да готвя. Нарежете зелето на филийки, сложете върху лист за печене и поставете във фурната на ниска температура, така че да изсъхнат малко. След това прехвърлете зелето в емайлирана тенджера, налейте чиста вода и оставете да заври. След това гответе още 10 минути.Охладете бульона и добавете към него мая, разредена с вода. Оставете кваса за 1 час на топло място. След това напитката трябва да се излее в чиста купа, добавете стафиди, покрийте и оставете при стайна температура за един ден.
Квас върху ориз
Ще имаш нужда: 4 с.л. ориз, 3 с.л. захар, 1 литър вода, 1 супена лъжица. стафиди.
Как да готвя. Изплакнете добре ориза и стафидите, поставете в стъклен буркан, добавете захар и вода. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно. Покрийте буркана с марля или кърпа отгоре и поставете на тъмно, топло място за 3-4 дни. Прецедете получения квас през тензух и изсипете в чист буркан.
Ще ви бъде интересно да прочетете:
- Рецепта за домашен пържен сладолед
- 3 вкусни ястия на скара, които се готвят много бързо
- Как правилно да се пекат плодове на скара
