Готвене на правилния рататуй (рецепта)

Днес ще споделим рецепта класически рататуй, който всеки може да направи.

Състав:

• тиквички - 2 бр .;
• патладжан - 2 бр .;
• домати - 5 бр .;
• лют червен пипер - 1/2 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• магданоз - малък куп;
• подправки на вкус.
• зехтин - 6 супени лъжици л;
• домати за доматен сос - 3 бр .;
• лук - 1 бр .;
• български пипер - 1 бр .;
• сол, захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. За да приготвите рататуй, първо трябва да приготвите зеленчуци: нарежете патладжаните, тиквичките и доматите на тънки филийки, добавете сол и оставете за 15 минути.
2. Пригответе доматения сос за рататуй: лукът се нарязва на ситно и се поставя в тиган, предварително загрят с масло. Докато лукът зачервява, нарежете чушката на кубчета и добавете в тигана. Доматите се нарязват за предпочитане в блендер, но могат да се нарежат на кубчета като чушки.
instagram viewer
3. Добавете домати към зеленчуците, посолете на вкус и оставете да къкри на тих огън 10 - 15 минути. Можете също да добавите билки като магданоз или босилек.
4. Когато доматеният сос е готов, половината трябва да се постави в съд за печене, където ще се готви рататуй, а останалата част ще е необходима при сервиране.
5. След това върху доматения сос, редувайки, изложете зеленчуците, нарязани на пръстени - 1 парче патладжан, 1 тиквичка, 1 домат и т.н.
6. След като формата е напълно напълнена със зеленчуци, нарязваме на ситно лют червен пипер, магданоз, чесън и разбъркваме. След това разпределяме резултата върху бъдещия рататуй и поръсваме със зехтин.
7. Покрийте формата с капак или хартия за печене и поставете във фурна, загрята до 180 градуса за 1 час.
8. Оставете ратата да се вари 15 минути. Сервирайте готовия рататуй с доматен сос и стрък магданоз или босилек.

Ще ви бъде интересно да прочетете:

• 7 рецепти за зимно смути
• Готвене на правилните бисквитки (рецепта)
• Ние печем диетична пица с кефир (рецепта)