Уморен от купуване на наденица. Особено след като прочетох от какво е направен. Съставът, меко казано, не е много добър. Можем да кажем, че най-често там няма месо. Аз, разбира се, не твърдя, че може би има такъв висококачествен продукт и производителите, които са по-малки от най-малките, са отговорни за производството на този деликатес. Но въпреки това има някакво съмнение, че нещо добро ще ви се подхлъзне. За да бъда честен, аз отидох на това много дълго време. От време на време, разбира се, на масата ни има наденица, но ние даваме предпочитание на деликатеси, приготвени със собствените ни ръце.
Днес искам да споделя с вас една невероятна рецепта за приготвяне на вкусно рязко месо с чесън. Достойна алтернатива на колбаса! Опитайте се да го направите и да се откажете от колбасите завинаги! Това белоруско ястие се нарича поляндвица и завинаги ще изгони всички съмнителни полуфабрикати от вашата трапеза, от нишесте и непонятни остатъци от месо!
Рецепта с чесън
Ще имаш нужда
- свинско;
- чесън;
- сол;
- вода;
- всякакви подправки по ваш вкус.
Подготовка
Най-важното в това ястие е доброто месо и поетапната последователност на готвене. Преди да приготвите храна, прочетете внимателно рецептата, за да не правите грешки по-късно. Е, всичко може да се случи, някои хостеси, веднага след като прочетат състава, веднага тичат да готвят и след това в процеса на готвене срещат различни нюанси. Така направих шоколадова торта, която трябваше да направя без шоколад. И изобщо не беше торта, а торта. Е, добре, отстъпих от темата, да готвим!
Имате нужда от добро, прясно месо. Най-доброто от всичко, ако е филе или шийка със свинска мас. Имам любимо място, където постоянно купувам свинско месо. Аз съм уверен в тези хора и качеството на месото на тези частни търговци винаги е на върха! И така, месото е избрано, сега трябва да подготвите туршия за него. Ще ви трябват 0,5 кг сол за три литра вода.
Налейте вода в тенджера, поставете на огън. Когато водата заври, изключете огъня, добавете сол и разбъркайте, докато се разтвори. Разсолът трябва да се остави да се охлади до стайна температура. По това време можете да правите месо. Парчето трябва да се измие, да се отстранят вените и всичко, което може да се отстрани. След това месото се потапя в саламурата.
Покрийте тенджерата с капак и оставете месото да се маринова точно в кухнята, без хладилника. Трябва да изчакате точно един ден. След това осоленото месо трябва да се извади от саламурата и внимателно да се попие с хартиени кърпи.
Сега е ред на подправките. Оставете месото да лежи и дайте излишната течност на салфетките, докато сте заети с подправките. Можете да вземете във всякакви пропорции. На първо място имам чесън, можете да го смачкате, да го настържете или да го нарежете на ситно. Всички зеленчуци, например копър, както и червен пипер, люти чушки и кимион, също ще се поберат добре. Смесете всичко. Взимам повече, това, което остава, може да бъде добавено някъде другаде, така че не бъдете алчни. Така че с получената смес трябва да настържете месото, дори забивам подправките направо в парчето. След това месото трябва да се постави в купа и да се покрие с марля. Дръжте го в хладилника за още един ден!
На следващия ден месото трябва да се извади от хладилника, да се навие много плътно с бинт, марля или памучен плат и да се закрепи с въже. Ако сушите месо през зимата, тогава го закачете близо до батерията. Внимавайте с домашните любимци тук. Кучетата и котките ще трябва по някакъв начин да бъдат изолирани от парчето. Ако навън е лято, можете да закачите месото точно на балкона. Трябва да закачите подобно парче за още един ден.
По принцип това е всичко, но препоръчвам да сложите деликатеса в хладилника за още един ден! Тогава ще имате просто нереално вкусно, което определено ще ви позволи да се отървете от колбаси, колбаси и други глупости от супермаркета!
Приятен апетит!
Прочетете също: 7 състояния на ноктите ви, които могат да показват проблем в тялото
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/recept-polendvicy-syrovyalenogo-myasa-s-chesnochkom.html
