Пептична язва или стомашна язва (PUD) е появата на дефекти в лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника. Язвената болест, която засяга повече мъже, отколкото жени, засяга над 10% от населението.
Прочетете до края, за да получите най-полезната информация.
Стомашната язва се причинява от дисбаланс между факторите, които защитават стомашната лигавица, и факторите, които я унищожават.
Правилно кръвоснабдяване на лигавицата, способността за регенериране на епитела и произведената слуз предпазват стомаха и дванадесетопръстника от увреждане. Биологичните, химичните или физичните фактори обаче могат да отслабят защитните бариери и да причинят увреждане на лигавицата.
И така, какви са причините за образуването на стомашни язви и какви принципи на хранене трябва да се спазват при това заболяване?
Причини и фактори на язвена болест
• инфекция с хеликобактер пилори (Helicobacter pylori) инфекция
Тази бактерия е отговорна за 80% от случаите на язвена болест. Helicobacter pylori произвежда токсини, които увреждат лигавицата и причиняват възпаление. В този случай се получава повишена секреция на гастрин и солна киселина, което води до образуването на пептични язви (дефект в областта на стомашно-чревната лигавица),
• прекомерна секреция на пепсин и солна киселина,
• стрес,
• пушене,
• приемане на определени лекарства.
Симптоми на пептична язва
• болка в епигастриалната област, която се появява в рамките на 1-3 часа след хранене, както и през нощта или сутринта,
• гадене
• повръщане
• киселини в стомаха.
Последиците от пептична язва
Последиците от стомашни язви могат сериозно да застрашат здравето и живота. Най-честите усложнения са кървене, перфорация на стомашно-чревната стена, пилорна стеноза, перитонит и рак.
Хранене при язвена болест
Диетата, препоръчана при язвена болест, е лесно смилаема диета с ограничени храни, които стимулират секрецията на стомашна киселина. Диетата трябва да гарантира, че енергийните нужди на тялото са задоволени и в същото време да повлияе на намаляването на секрецията солна киселина, както и да не предизвиква механично, термично и химично дразнене на стомашната лигавица и дванадесетопръстника. Следователно е необходимо:
- спрете да пиете алкохол и да пушите тютюн,
- не пийте кафе,
- яжте редовно и частично (5-6 хранения на ден),
- не яжте топла храна,
- изключете храни, богати на фибри,
- избягвайте топлинна обработка (пържене, задушаване, печене, скара),
- отказвайте пушени, мариновани, солени и пикантни храни,
- не яжте мазни храни.
Позволени продукти
1. Зърнени храни
Сушен хляб от пшенично брашно, грис, царевица, перлен ечемик, бял ориз, ориз и овесени ядки, леки тестени изделия.
2. Яйца
Варени меко сварени яйца, омлети на пара, варени яйца.
3. Млечни продукти
Нискомаслено мляко, подквасено мляко, нискомаслено извара.
4. Месни риби
Постно месо (телешко, заешко, пилешко, пуешко) и риба (треска, щука, платика). Постни месни и рибни ястия, приготвени във фолио или пергамент.
5. Зеленчуци
Варени зеленчуци (моркови, карфиол, целина, цвекло, тиквички, белени домати, тиква),
6. Плодове и плодове
Белени или варени плодове и плодове (ябълки, кайсии, ягоди, банани, праскови, малини).
7. Мазнини
Висококачествено топено масло, масло, сладка сметана, растителни мазнини (слънчогледово, зехтин или ленено масло).
8. Подправка
Меки подправки (сол, копър, ванилия, майорана).
9. Сладкарски изделия
Захар, мед, конфитюри, желета, пудинги, бисквитки, безе, сладкиши с мая.
10. Питиетата
Слаб чай, сокове, негазирана минерална вода.
11. Супи
Супи на основата на зеленчукови бульони, крупници, млечни и картофени супи.
Забранени продукти
1. Зърнени храни
Всеки пресен хляб, богати хлебни изделия, пълнозърнест хляб (пшеница, ръж), пълнозърнесто брашно и крупи (ечемик, елда), пълнозърнести тестени изделия, ръжено брашно, френски хляб.
2. Яйца
Твърдо сварени и пържени яйца.
3. Млечни продукти
Кефир, кисело мляко, жълти, сини и преработени сирена, заквасена сметана, пълномаслено мляко.
4. Месни риби
Не се допускат ястия от мазно месо и риба, пържено, задушено, печено и бекон.
- тлъсто месо (агнешко, свинско, патица, гъска, дивеч),
- мазни риби (сьомга, камбала, змиорка, херинга),
- карантия от месо (пастет, шунка, черен дроб, бъбреци),
- колбаси и пушени меса, консерви и мариновано месо.
5. Зеленчуци
Зеленчуци с несмилаеми фибри, зеле, чушки, лук, чесън, ряпа, краставици, царевица и всякакви гъби. Пържени и пържени картофи, картофени палачинки, чипс, кнедли.
7. Плодове и плодове
Сурови плодове с високо съдържание на киселина и твърда кожа (круша, слива, череша, цитрусови плодове, сушени плодове). Освен това не се допускат ядки.
8. Бобови растения
Не се допускат всички: грах, боб, боб, леща, нахут.
10. Подправка
Люти подправки (оцет, черен пипер, червен пипер, хрян, чили, горчица).
11. Сладкарски изделия
Сладкиши, съдържащи какао и ядки (например шоколад, халва), бисквитки.
12. Питиетата
Какао, кафе, силен чай, газирани напитки, алкохол, енергийни напитки.
13. Супи
Тежки месни бульони, супи от зеле, боб, гъби, супи със сос дресинг, пържене, заквасена сметана.
