През лятото има много тиквички по пазарите и супермаркетите у нас, а цената им е само стотинка. Ето защо рецептите от този прекрасен зеленчук са толкова актуални.
В Стария свят костният мозък е известен отдавна, той е донесен със себе си от конквистадорите от Америка. Вкъщи тиквичките се използват в готвенето от хилядолетия и там се считат за дар от боговете. В Европа той също стана популярен, но историята му е доста парадоксална.
Факт е, че в продължение на почти двеста години източникът на огромно количество макро и микроелементи, както и витамини, се използва изключително като декоративно растение. Всички буквално бяха в страхопочитание от големите и живи цветове. Между другото, копърът имаше такава съдба, която беше представена като букет цветя.
Тиквичките притежават свойство, което никой друг не притежава, изненадващо е много гъвкаво, защото приема вкуса на други съставки. Собственият му вкус е деликатен и леко сладък. Поради това може да се използва в почти всяко ястие, а през лятото можете да го купите в почти всеки магазин.
И така, как да приготвите ястие от тиквички, за да забравите за вкуса на месото и други не особено здравословни продукти за дълго време?
Какво ни трябва:
1. Всъщност самите тиквички.
2. Зърнени храни.
3. Царевично нишесте.
4. Яйца.
5. Пипер, сол на вкус.
Подготовка
Приготвяме зеленчуци - измиваме и подсушаваме, отстраняваме опашките. Три тиквички на ренде, сложете го в купа, добавете нарязан зелен лук там. Добавяме яйца и сол.
Разбъркайте старателно и след това изсипете люспите (700 gr. тиквички - 100 гр. люспи). Също така трябва да добавите царевично нишесте. Сега противниците на този продукт могат да започнат да негодуват срещу този продукт, но без него котлетите просто ще плуват.
Разбъркайте всичко отново добре, всичко може да започне да се пържи.
Най-добре е да готвите котлети от тиквички в тиган с мраморен камък. Котлетите са най-добре оформени с лъжица, но можете да използвате и ръцете си. Пържете на умерен огън до златисто кафяво.
Колкото и да е странно, те могат да се сервират както студени, така и горещи със заквасена сметана. По някаква причина харесвам първия вариант, но това е само въпрос на вкус.
Няколко интересни факти за тиквички:
1. Можете да направите много ястия от тиквички, дори мусове и пудинги, а някои също пекат хляб от тях.
2. В Гърция и Италия много популярни са ястията, в които се използват не плодовете, а цветето на тиквичките, а в някои кулинарни традиции те се оценяват по-високо от самите тиквички.
3. Зеленчукът се усвоява добре от тялото, той не само е богат на полезни елементи, но също така подобрява храносмилането и премахва ненужния холестерол. Тиквичките съдържат пектин, който премахва токсините, излишната вода и соли от тялото.
4. Консумирайки тиквички, вие се грижите не само за здравето си, но и за красотата, защото тя избелва кожата, прави я по-еластична и я подмладява.
5. Ако вашата диета се основава на тиквички, тогава не само ще отслабнете, но и ще се чувствате добре!
