Ритъмът на живот бързо се ускорява. И много от нас просто не разполагат с време, за да готвя. Ето защо, обядвам в кафенето, или да се хранят в ресторанта се превърна в норма, а не изключително събитие. Но да се мисли, че ние всички знаем за заведения за обществено хранене с единствения мотив, че те често посещават - подвеждащо. Налице е "недостатък" и е достъпна само за тези, които влизат в ресторанта през служебния вход на тайното знание, а не през вратата на предния.
редакционна Kolobok.ua Разговарях с сервитьорите ресторанти някои капиталови и те са се съгласили да споделят с нас някои от неговите трикове и отбягвания.
Правилото за "златните маси." Залата е празен ресторант и сервитьор в същите оферти път, когато седнете на входа или на прозореца? По този начин, той се опитва да създаде илюзията, между другото, че институцията е пълно с хора. В крайна сметка, най-претъпканите ресторанти привличат посетители.
Логиката е проста: ако е пълен с хора, така че цената е на разположение, както и качеството на храната на ниво. Също така, ако поставите за "златните" таблици, можете да го разглеждаме като комплимент. В видни места винаги се опитват да насадят красиви, добре облечени хора, за да даде на институцията авторитета.
Plate "резерв" не винаги означава, че таблицата е запазено. Тези плочи обикновено се поставят на голяма маса, където можете да седнете в голяма компания и да получите добър "чай". Направете го на всяка двойка не седна на една маса, за да пият кафе или чаша вино.
Келнерът веднага премахва плочи за вас. Забелязахме, че не са имали време да довърши яденето последната хапка, сервитьорът вече хваща чинията си. И това не е само високо ниво на обслужване. Фактът, че Ви е неудобно да седи в една празна маса и да поръчате цяло или нещо друго, увеличаване на проверката или да напуснат, за да направи място за други клиенти.
Изявление на проблема далеч ваш избор. "Вие сте червено или бяло вино?" - питам ви сервитьор, веднага след като храната е наредено. И най-вероятно ще откаже неудобно, дори и да не планирате да си поръчате питие.
Сервитьорът нарочно лее ви питие. Обикновено, алкохол изправен пред двете носят храна. Пиянско клиент по-вероятно да си поръчате храна и остави бакшиш. Поради тази причина, сервитьорът се завърта около масата ви и ви добавя веднага след като се вземе едно питие. И за да пият, приключила преди да е имал време да завърши хранене и сте поръчали още.
Скъпо ястие или напитка като последният. "Шардоне, Совиньон Блан, Chablis?" - питам ви, например, сервитьор. Ако не разбирате виното, така че да не мине за един мирянин, има вероятност да се повтори просто фамилното име, което каза на сервитьора. Това беше напитката и ще бъде най-скъпият.
Уловът в менюто. Цената на някои ястия, като например високите цени пържоли и риба в менюто не е на разположение за част, както и стограма Сервитьорът не може умишлено за този сигнал. Тези елементи от менюто обикновено са отбелязани със звездичка, така че бъдете внимателни, когато правите поръчката. В противен случай, сметката може да има неприятна изненада.
Безплатни закуски. Някои ресторанти направи "комплимент" за посетители под формата на безплатна храна преди сервиране ястия. В допълнение, той е много хубаво на клиента и е с голямо удоволствие, че листата на върха и да посетите този ресторант в бъдеще, те имат други цели. Закуски обикновено са доста солени и насърчават да се насладите на едно питие, цената на което надхвърля "безплатно" хранене.
Малко музика. Ако ви помоля да направи музика по-тихо, след известно време сервитьорът дойде при теб и казва, че се съобрази с молбата ви. И всъщност това се случва в 1 от 10, наистина мисля, че това е стане по-тих. Loud и ритмична музика в кафенетата и ресторантите трябва да се хора, които идват с нея в отговор, енергично работеше вилици и често излива алкохол.
И не забравяйте да попитате 8 ястия, които никога не могат да се поръчат в ресторант.
