Всички тези, които внимателно наблюдават диетата си, знаете, че по-сложни въглехидрати са полезни за здравето. Каква е разликата между прости и сложни въглехидрати?
Прости и сложни въглехидрати са различни по структура и скоростта на абсорбция, и разбира се, са намерени в различни храни. Как да разберем, че полезно?
Бързо (прости) въглехидрати
Прости и сложни въглехидрати / istockphoto.com
Бързи въглехидрати се разграждат по-бързо и по-абсорбират в тялото, те гликемичен индексТя започва с 70 единици и по-горе. Бързи въглехидрати бързо насищане на организма, но тази енергия е в краткосрочен план и с течение на времето драстично пада на кръвната захар, което води до усещането за глад и умора. Какво се състои от бързи въглехидрати?
- Глюкозата е основна форма на бързи въглехидрати, това е стратегически резерв от енергия за организма. Съдържа се в сладките плодове и зеленчуци: грозде, ягоди, малини, портокали, моркови.
- Фруктозата се абсорбира от тялото не е много добър, но също така е източник на енергия. Фруктозата се намира в мед, в сладките плодове и зеленчуци.
- Галактоза е въглехидрат съединение може да се намери в млечни продукти.
- Захароза е захар (захарна тръстика, захарно цвекло, кафяв), но захароза и влиза в тялото на зрели плодове, но не повече от 10%
- Лактоза (млечна захар), съдържащи се в млякото, и от 2 до 8 Малтоза се произвежда в ферментация на грозде и в образуването на малц, в бира, съдържаща, портокали, кърмачета.
Бързи въглехидрати бързо се насищат, но не носят ползи за здравето. След ядене захар, мед, плодове и други сладки сладкиши случва рязко покачване на захар и, следователно, инсулин, който е изпълнен с развитието на диабет. Също така бързи въглехидрати се превръщат в мазнини и се натрупват по стените на кръста и да окажат отрицателно въздействие върху сърдечно-съдовата система.
Бавни (сложни въглехидрати)
Прости и сложни въглехидрати / istockphoto.com
Бавни въглехидрати са много по-здравословен за тялото, от една страна, им гликемичен индекс варира от 0 40, те са богати на фибри, подобряване на функционирането на стомашно-чревния тракт, поддържане на нормалното ниво на захар в организма. Бавно uglevody- отличен източник на енергия, те имат много време да се поддържа чувството за ситост и допринесе за намаляване на калории и да губят тегло.
- Нишесте, разделяне, се превръща в глюкоза и поддържа нивото му в кръвта. Съдържа се в картофи, боб и зърнени храни.
- Гликогенът, разлагаща се, и се превръща в глюкоза. Съдържа се в черния дроб на животни в раци и раци.
- Fiber стимулира храносмилателния тракт, прочистване на организма от токсини, холестерол, укрепва жлъчния мехур. Помага за дълго време не се чувствам глад.
- Инсулинът се формира след фруктозни остатъци, е включена в артишок клетка и цикория.
- Пектин съединения, съдържащи се в узрели плодове от зеленчуци и плодове. Те също помагат за правилното функциониране на храносмилателния тракт усвоява мастните клетки и стабилизиране на теглото
Също така ще бъде интересно да се знае, че Какво трябва да бъде нормални нива на кръвната захар
