В предишния ми кулинарен опус за лук и зелени в салата Оливие разбрахме, че:
- класическата рецепта съдържа лук, така че get-sign;
- тези, които не обичат лук, просто не знаят как да го готвят;
- гответе за себе си, както искате, и на парти яжте каквото дават (или елате със салатата си).
Но има и друга тема, която вълнува въображението ми за чесъна.
Онзи ден влязох в същия акаунт с рецепти и под видео рецептата за класическа салата с ракови пръчици прочетох, че някои домакини искат да добавят чесън. Е, просто защото е по-вкусно и ароматно. Мислех, че е шега, но се оказа, че не е. Трябваше да разширя значително границите на гастрономическите си познания, защото се оказа, че чесънът с морски дарове по принцип се жени в много страни по света.
Признавам си честно: любовта ми към чесъна е огромна, безгранична, необяснима и почти безумна. Добавям го към "Пролетната салата" с краставици и домати, задушавам тиквички и патладжан с него, винаги го добавям към пилешко и всяко месо. Мога да изям килограм доматени кръгчета, върху които лежи сирене с майонеза, а настърганото цвекло и морков придружавам с такава ударна доза, че вкусовите рецептори молят за милост.
Готвене за социофоби
Любовта към чесъна идва най-вероятно от бедно селско детство през 90-те години, когато препеченият черен хляб с миризливо слънчогледово олио и настърган чесън беше основният детски десерт. Забелязах, че в детството все още е позволено да извиете носа си от лук, но сте принудени да ядете чесън. Защото витамини, гръмотевична буря на всички проктуди и непотопяем имунитет! В зряла възраст това е идеалната подправка за социално фобични интроверти.
Един ден, в състояние на гранично кулинарно вдъхновение, реших да добавя чесън към пържени гъби. И добави. Когато го опитах, разбрах, че единственият начин да спася ястието и себе си е като го изпратя до тоалетната. Което и направих, въпреки цялата ми любов към гъбите и чесъна поотделно.
Понякога търся в интернет ястия, които включват чесън в рецептата, и очите ми стават големи, големи, като герои от японски анимационни филми. Мислех, че обичам чесън, но се оказа, че не знам нищо за истинската любов! Руските домакини го слагат в салати със скариди, ананас, сладка царевица, кисели ябълки, сливи и праскови с него, правят сладко от него, правят желе и тестени изделия.
Колие с чесън и спасяване на пиле
Новосъздадените майки във форумите се интересуват дали е възможно да се въведе чесън в допълнителни храни за бебета, защото е полезен - имунитет и всичко това. А децата, на които все още не е разрешен чесън вътре, се съветват да правят висулки или колиета от скилидки, които създават аура, през която врагът не може да проникне.
И в целия интернет, много лайфхакове бродят за връщането към живота на пиле, от което животът отдавна е изчезнал, за което птицата незабавно съобщи с цвят и мирис. Препоръчително е първо да се свари или да се накисне в оцет, след това да се изплакне, подсуши и натърка с подправки, билки и чесън от всички страни. И още по-ефективно - добавете чесъна заедно с лука. Те са в тандем, като Чип и Дейл, незабавно се втурват на помощ! Чуждата миризма ще бъде надеждно прикрита и любимият съпруг, за когото се приготвя вечеря, няма да предположи нищо.
И изхвърлих пресни гъби, поръсени с чесън... Лоша домакиня.
Автор: интроверт в чеснови мъниста
