Празнични рецепти за Великия пост за Нова година 2022

Пикантен патладжан с стриди 

Пикантни патладжани с стриди /www.gastronom.ru

Съставки:

1,5 кг патладжан

400 г гъби стриди

400 мл кокосово мляко

1-2 с.л. л. пикантна паста като аджика

Метод на готвене. Нарежете патладжаните на филийки, поръсете с олио и запечете във фурната. Накъсайте гъбите от стриди на влакна, хвърлете в тиган, добавете аджика и печени патладжани. Изсипете кокосовото мляко и оставете да къкри за 5 минути. Сервирайте горещо.

Печени картофи с авокадо 

Съставки:

800 г картофи

2,5 супени лъжици. л. зехтин

Един час л. смлян сушен чесън

Средна връзка магданоз

За соса:

1 бр. авокадо

2 скилидки чесън

1/2 с.л. л. лимонов сок

60 мл зехтин

Метод на готвене. Измийте картофите и ги сварете в люспите им. Докато се охлади, направете соса. Сложете обеленото авокадо и чесъна в блендер, добавете лимоновия сок. Сол, черен пипер, разбийте. Налива се олио на тънка струя. Разбийте постепенно до гъста паста. Поставете сушените картофи върху намасленото деко и леко стиснете всеки картоф с чаша, докато кората се напука. Намажете всичко с олио, сол и черен пипер, добавете сушен чесън. Печете до златисто кафяво. Готовите картофи залейте със соса, поръсете с билки, сервирайте горещо.

сарма 

Сарма /www.gastronom.ru

Съставки:

10 малки сладки чушки

10 зелеви листа

2 чаши ориз басмати

Стрък праз лук

3 глави лук

морков

3 скилидки чесън

Метод на готвене. Нарежете бялата част на праза, нарежете морков, нарежете едната чушка на кубчета. Задушете всичко в тиган. Накиснете ориза за 20 минути предварително, след което отцедете водата и добавете в тигана към зеленчуците. Поставете зелеви листа в леко подсолена вряща вода за няколко минути, издърпайте и охладете. Обелете чушките и ги напълнете с ориз и зеленчуци, след което ги увийте в зелев лист. Сармутата се слагат плътно в тенджера, заливат се с вода, сол се и се варят около 30 минути. Можете да украсите ястието с билки.

Гарнитура от 2 вида зеле 

Съставки:

2 скилидки чесън

Глава на броколи

Глава бяло зеле

Метод на готвене. Загрейте олио в тенджера и задушете нарязания чесън. Добавете броколи, разглобени за съцветия, оставете да къкри за няколко минути. Бялото зеле се нарязва на едро и се добавя към останалите зеленчуци. Запържете зеленчуците на умерен огън за още 5 минути.

Рататуй с грозде 

Рататуй с грозде / www.gastronom.ru

Съставки:

2 картофа

1 глава лук

5 домата

1 чушка

2 картофа

3 малки тиквички

Чепки бяло и тъмно грозде

1 ябълка

Магданоз на вкус

Метод на готвене. обелени картофи, лук, домат, нарежете чушката на кубчета. Тиквички - на кръгчета. Нарежете ябълката на 4 части, отрежете гроздето. Смесете всички съставки в огнеупорна форма. Подправете със сол, черен пипер, добавете 4 с.л. л. зехтин, добавете вода или зеленчуков бульон. Поръсете с магданоз и изпратете във фурната за час и половина, като периодично добавяте течност. Сервирайте горещо.

Мариновани калмари 

Съставки:

0,5 кг калмари

3 супени лъжици зехтин

2 скилидки чесън

прясно чили на вкус

1 супена лъжица сладък сос

1 лимон

Няколко стръка магданоз

Метод на готвене. Накълцайте чесъна. Добавете към него кората от цял ​​лимон и чили, нарязани на кръгчета. Нарежете магданоза на ситно и го поставете с останалите съставки. Изцедете лимоновия сок и залейте всички зеленчуци. Добавете зехтина, сладкия сос. Запържете нарязаните калмари в тиган буквално за 3-4 минути, не повече, иначе ще станат като гумени. Добавяме всичките си зеленчуци и оставяме да вари за около час. По-добре е да приготвите калмари вечер и да приберете в хладилник за една нощ.

Котлети от нахут 

Съставки:

Чаша нахут

крушка

Скилидка чесън

морков

3-4 супени лъжици хлебни трохи

0,5 ч.л куркума

2-3 с.л брашно

Метод на готвене. Сварете нахута. Запържете нарязания лук, моркови, чесън в тиган. Разбийте всичко заедно в блендер, черен пипер и сол. Сега добавете брашно към масата с нахут и оформете котлетите с мокри ръце. Потопете в галета и запържете до златисто кафяво.

Шоколадов пай

Съставки:

250 г брашно

1 супена лъжица Сахара

1 супена лъжица вода

0,5 супени лъжици. Слънчогледово олио

3 супени лъжици какао

1 супена лъжица бакпулвер

Метод на готвене. В купа смесете брашното, какаото, захарта и бакпулвера. Разбъркайте отделно вода и олио и добавете към сухите съставки. Разбъркайте до гладкост. Изсипете съдържанието в тава за печене. Печете сладкиша 45 минути на 180 градуса.

Ще се интересувате още от:

Най-безопасната алкохолна напитка в новогодишната нощ

Как да съкратим времето за готвене за Нова година: съветват експерти