Тогава фантазията ми се изчерпа. Не мога да си представя за какво става дума. Нещо от онази история за натрия в костите, откъдето може постепенно да излезе. Все едно нещо вредно там ще се открои. Скъпи читатели, не мисля, че гладувайки, ще премахнете токсините от себе си. От глад тялото ви ще се разпадне и ще се смила. Ще бъдат добавени още токсини.
Натрият, доколкото знам, не свързва токсините, а свързва водата. В този случай концентрацията на останалата химия вероятно ще се увеличи. Много е важно за вкуса на продукта.
Хората обичат солените храни, защото натрият от солта не само придава солен вкус, но и подобрява естествения вкус на продукта. Не сте ли чували за това?
Е, тоест, ако вземете чаша чай и изсипете четири супени лъжици захар в нея, тогава чаят ще бъде сладък. И ако изсипете само две супени лъжици захар в чаша чай, тогава такъв чай може да не изглежда много сладък на някого.
А сега гледайте мисълта - ако изсипете същите две супени лъжици захар, но вече с половин чаша вряла вода, тогава този чай отново ще стане прилично сладък. Схванах го? Концентрацията на захарта се е увеличила не защото сте добавили захар, а защото сте извадили водата. Тоест, ако премахнете половината от водата от чаша сладък чай, чаят ще стане по-сладък.
Подобен ефект действа и със солените храни. Солта дърпа водата и намалява нейната активност. Разбрахме го в темата за опазването на дома. Ако активността на водата намалее, тогава тази вода не може да отиде никъде и не може да разреди нищо. Следователно концентрацията не само на захар, но и на всякакви вкусове се увеличава. Така солта прави вкуса на продукта по-богат. Ето защо обичат солта.
Не чух нищо за токсините и солта. По-скоро ще работи същият принцип - ако солта дърпа вода върху себе си, тогава концентрацията на токсини в останалата вода ще се увеличи. Няма да ви накара да се почувствате по-добре.
Когато човек е отровен, тогава му се предлага да не яде сол, а да пие вода. За бързо разреждане на отровата.
Солта прави ли вашите продукти по-вкусни?
