Някои хора казват, че ако започнете да ядете след няколко дни гладуване, те се поръсват с кошери.
Има няколко обяснения за този случай.
Хистамин в храната
Хистаминът е биологично активно вещество, от което с копривна треска всичко набъбва и сърби.
Този хистамин се произвежда в нашето тяло и се съхранява в мастоцитите. Клетките могат да отделят хистамин от себе си и ще се развият кошери.
Най-интересното е, че хистаминът може да се яде готов с храна. Вече обсъждахме отравяне със скомброиди, когато хистаминът се образува в рибите и причинява отравяне.
Това може да се намери в тъмните меса като скумрия, риба тон или подобна риба от скумрия. Месото им съдържа аминокиселината хистидин, която микробите могат да превърнат в хистамин. Тоест, такава риба ще лежи няколко часа при стайна температура и вече има шанс да бъде отровена с хистамин. Горещи вълни, гадене, коремна болка, сърцебиене, обриви, всичко ще започне. Говори се, че подобно отравяне се случва и от швейцарското сирене. И там микробите ферментират нещо.
Хистаминът не се унищожава чрез замразяване и термична обработка, така че няма да отиде никъде от храната. Или той е в тях, или ще стане повече, отколкото беше. Но няма да намалее.
Така че, освен развалената риба, хистаминът присъства и в куп продукти. В отлежало сирене, във ферментирали зеленчуци като кисело зеле, в кисело мляко, в колбаси, в квасен хляб.
Има идея по тази тема. Не съм срещал официално потвърждение, но звучи така: В червата ни има ензим, наречен диамин оксидаза, който разрушава хистамина от храната. Ако гладуваме, тогава този ензим намалява. Е, вида на активността в червата намалява. И така излизаме от пост и започваме да ядем. И ние ядем хистамин с храна. Но няма ензим. А хистаминът влиза директно в кръвта и предизвиква уртикария.
Лично аз не вярвам наистина на тази теория, защото не съм чел научни доказателства и знам със сигурност, че има такива хранителни добавки с диамин оксидаза. Тоест, може би те просто се повишават. Не съм виждал официални медицински съвети относно диамин оксидазата.
Копривна треска от глад
Японците публикуват история за хлапе, чиито кошери са предизвикани от глад. И веднага щом момчето закуси, уртикарията премина. Там също беше някак свързано с хистамин, но по различен начин.
Там идеята беше и за червата, но само за мастоцитите, които живеят в червата. Ако сме гладни, тези мастоцити в червата отделят хистамин, който плува по порталната вена към черния дроб и го принуждава да прави кетонни тела, за да подхранва мозъка и мускулите ни.
И по някакъв начин (не съвсем ясно за японците и за мен) на този фон уртикарията може да се промъкне. Тоест на върха на гладуването. След хранене тази уртикария намалява.
Глад за добро
А има и истории, когато с хронична уртикария от глад, напротив, стана по -добре. Това вече е третият вариант.
Какво да правя
Всичко е много просто и сложно едновременно. Ситуацията е неразбираема. Никой не може ясно да обясни защо, след като излезе от гладуването, някой започва да има копривна треска. Така че просто не гладувайте. Логично ли е?
