Ролцата са много вкусно и популярно ястие, което вече можете да поръчате за себе си у дома. Разбира се, чудесно е, че за кратко време ви донесат вкусен вкъщи и можете да му се насладите, без да се натоварвате с мъките на готвенето. Но може би трябва да приготвите това ястие у дома? Между другото, няма нищо мега сложно в готвенето, просто трябва да го изпробвате и след това ще стане като на нарязано.
Казвам ви как да готвите рула у дома
По принцип традиционните рула се състоят от ориз, нори и друга съставка за пълнежа. Сега си поръчваме различни варианти на това ястие, които не се срещат в Япония. Но в Америка или Европа например "Филаделфия" и "Калифорния" се продават на всяка крачка.
Можете да добавите каквото ви харесва към пълнежа: краставици, риба тон, раци, сирене, червена риба. Предлагам да премина през важните нюанси на готвене и за това ще избера рула със сьомга, крема сирене и краставица.
Кипящ ориз
Много важна част от готвенето е варенето на ориза. Можете да използвате специален за ролки или можете да си купите обикновен кръгъл. Трябва да се готви не ронливо, но и да не се превръща в каша.
И така, първо изплакнете ориза в студена вода. Това трябва да се направи поне пет пъти. След това прехвърлете ориза в тенджера с тежко дъно и изсипете водата. За 1 чаша ориз са ви необходими 2,5 чаши вода. Поставете тенджерата на огън, изчакайте водата да заври, след това намалете котлона до минимум и покрийте ориза с капак. Не можете да отворите тигана, оставете ориза да къкри 15 минути. След това изключете тигана и оставете ориза под затворен капак за още 10 минути.
През това време можете да приготвите дресинг. Вземете 1 супена лъжица. оризов оцет, ½ ч.л. сол и 1 ч.ч. Сахара. Тези компоненти трябва да се поставят на малък огън и да се разбъркват, като се изчаква солта и захарта да се разтворят. Добавете дресинга към ориза и разбъркайте.
Сглобяване на ролки
Сега също толкова важна стъпка. Необходимо е ролките да се навиват правилно. За да направите това, вземете лист нори и го поставете върху кърпа или бамбукова подложка с лъскава страна надолу.
Съветвам ви веднага да сложите всички съставки в чинии. Ориз в дълбока купа, трябва да е топъл, до купа с вода, за да овлажните ръцете си. Другата чиния съдържа тънки резенчета сьомга, но можете да използвате всяка друга червена риба, която харесвате. Отделно тънки дълги кубчета краставица.
Първо е ред на ориза. Накиснете ръцете си във вода, вземете малко ориз и го поставете върху листа нори, започвайки от вас. Загладете ориза, така че да няма бучки. По-отдалеченият ръб трябва да е празен с около 2 см.
Отстъпете от ръба, който е по-близо до вас, няколко сантиметра и сложете рибата, до краставицата, внимателно подредете крема сиренето.
Остава да се срути „колбасът“ от всички компоненти. Правете това внимателно - не слабо, но не дърпайте прекалено много, в противен случай листът нори ще се счупи и пълнежът ще излезе. Въртете, спирайки от време на време и леко натискайки ролката от двете страни.
Готовото руло може да се реже веднага и ако все още няма да ядете рулцата, тогава увийте "колбаса" в найлоново фолио и го приберете в хладилника.
Трябва да изрежете ролките с остър нож, да не ги смачквате или трионирате. Навлажнявайте ножа всеки път със студена вода, за да не залепне оризът.
В допълнение към рулата, в чинията могат да се поставят консервиран джинджифил и васаби! Тогава вашето ястие изобщо няма да се различава от това, което преди това сте поръчали в кафенето!
Успех във вашите начинания и приятен апетит!
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-v-domashnih-usloviyah.html
