Как да съхранявате и готвите безопасно пиле

Коя дъска да използвате за пилешко месо

Препоръчително е да изберете дъска, направена от такъв материал, така че да може да се измие в съдомиялната машина и да се почисти от всички микроби. В този случай дървото няма да работи. Освен това е порест материал, който трудно се почиства старателно.

Как да се грижим за дъска за рязане

Важно е не само да измиете чинията след контакт с месо, но и да го дезинфекцирате. Тоест, първо вървете по него с гъба с препарат за миене на съдове (или го измийте в съдомиялната машина) и след това работете със специален дезинфектант (и не го забравяйте преди следващата употреба отмийте).

Оптимално е, ако имате отделна дъска за рязане на месо и птици, която не влиза в контакт с други продукти.

Колко пиле може да се съхранява в хладилника

Птиче месо може да се съхранява безопасно за 2 дни. Срокът на годност от 4-5 дни обикновено се изписва на опаковките, но това се основава на промишлени хладилници и ниски температури. Освен това пилешкото месо с времето става по-малко вкусно. Ето защо е оптимално да го приготвите през първите няколко дни след покупката.

Трябва ли да мия пилешко месо

Мнозина правят това и дори накисват месото в продължение на няколко часа, очаквайки да освободи месото от бактерии и антибиотици. Това обаче няма смисъл. Много по-важно за безопасна консумация на храна е да бъдете напълно приготвени (т.е. да се вари, пържи, задушава или пече, докато се сготви).

Когато измиете пилето си обаче, бактериите могат да се разпространят в кухнята с вода за пръскане.

Трябва ли да измия мивката, ако в нея има месо?

Задължително. През деня в кухненската мивка има толкова много мръсотия и бактерии, че тя трябва да се мие и дезинфекцира всяка вечер.

И ако в мивката имаше месо, тогава това трябва да стане веднага след изваждането на продукта от мивката.

Как да се мият ножове след пилешко месо

След контакт със сурово месо, ножовете и другите кухненски прибори трябва да се изплакнат обилно със сапун за съдове и след това да се избършат с дезинфектант. Между другото, не е необходимо да изхвърляте гъбата за съдове след контакт със сурово месо.

Достатъчно е да го измиете със сапун, да го потопите във вряща вода и да го оставите да изсъхне напълно, за да спре растежа на бактериите.

Колко дълго се съхранява готовото ястие с пилешко месо

Може да се съхранява в хладилник за не повече от 3-4 дни.

Възможно ли е да замразите пилешко месо

Разбира се. Може да се съхранява във фризера до 9 месеца. Вкусът обаче напълно ще загуби от това.

Ще ви бъде интересно да прочетете:

• Сочна пилешка гърда със зеленчуци и сметана рецепта
• 5 кухненски артикула, които забравяте да сменяте редовно
• Как да изберем и съхраним ягоди