Това е толкова лесно, колкото да сварите яйце или да направите омлет за закуска. Но не всеки успява да направи вкусни бъркани яйца и то не наведнъж.
Не използвайте чугун
Дори да няма друг избор, по-добре е да не използвате чугунен тиган. Яйцата ще залепнат веднага и вие ще оставите половината от яйцата си в тигана. закуска.
Не гответе на силен огън
Ако направите това, омлет ще бъде сухо и безвкусно. По-добре е да изчакате по-дълго, отколкото да направите омлета изгорял и изсъхнал.
Не разбърквайте яйцата в тигана
Това ще смеси белтъците и жълтъците лошо. Яйцата се смесват неравномерно и в омлета се появяват бели ивици. По-добре да използвате купа и бъркалка - и белтъците и жълтъците се смесват добре.
istockphoto.com
Не оставяйте яйце на котлона
След като изключите котлона, вашият омлет ще продължи да се готви. Ако не искате да изсъхне и да няма добър вкус, прехвърлете го в чиния и покрийте с фолио, за да остане топло.
Не слагайте яйца във вряща вода
Когато яйцата от хладилника незабавно се прехвърлят във вряща вода, те се напукват от температурни промени. Затова първо трябва да измиете яйцата, внимателно да ги поставите на дъното на тигана и след това да ги залеете със студена вода.
Не белете яйцата, преди да се охладят.
Не бързайте да белите яйцата! В противен случай ще оставите половината от протеина в черупката.
Не варете твърде много яйца едновременно в един съд.
Има шанс те да не се заваряват равномерно. Ако трябва да сготвите голям брой яйца наведнъж, изберете голяма тенджера.
Ще ви е интересно да знаете:
- как да се белят яйцата от черупката, така че да не се ронят;
- какво се случва, ако ядете варени яйца всеки ден;
- как да изберем пресни яйца.
