Какво трябва да бъде тиган за палачинки? 5 прости съвета

Ниска дъска

Само в тиган с ниска страна ще ви е удобно да обръщате палачинки. А някои домакини го правят с ръце, а не с шпатула.

Дебело дъно

Палачинки на тънки тиган ще изгори, така че е по-добре да си купите тиган с дебело дъно.

Диаметър

Има малки тигани с диаметър 15 см и готвенето, обръщането на палачинки върху него е толкова лесно, колкото черупката с круши. И има тигани с диаметър 20, 22, 24, 26 cm. Изберете според вашия вкус. Но трябва да знаете, че колкото по-голям е диаметърът, толкова по-тежък ще бъде тиганът. Затова препоръчваме да изберете диаметър 20-22 cm.

istockphoto.com

Незалепващо покритие

За начинаещите ще бъде по-лесно да пържат в такъв тиган. Палачинките няма да залепнат или изгорят и следователно трябва да се добави по-малко масло. Освен това не са необходими специални грижи за такъв тиган.

Излято желязо

Някои домакини са свикнали да готвят много и често. Често те използват чугун - тези тигани са тежки и издръжливи, а ястията, приготвени в чугун, са по-вкусни.

Много е важно да подготвите правилно тигана, преди да го използвате за първи път.

За да направите това, трябва да измиете тигана, да го изсушите, да го покриете със сол и да го запалите, като го поставите на огън за около час, докато солта потъмнее. И след това - отново изплакнете, изсушете и изсипете половин чаша растително масло, загрявайки го за 20-30 минути. След като тиганът отново се охлади, изплакнете със студена вода.

Ще ви е интересно да знаете:

• готвим пица бързо за 10 минути в тиган;
• как да пържите месо, така че да не измивате тигана след себе си;
• 5 храни, които не трябва да се допускат близо до тигана.