През август - високият сезон на зеленчуците и ние ще се спрем на тях.
Ето няколко прости и вкусни ястия от края на лятото.
Рататуй
Ще имаш нужда: 6 домата, 2 сладки чушки, 2 тиквички, 2 патладжана, 3 с.л. доматено пюре, 2 с.л. растително масло, сол, черен пипер и подправки на вкус.
Как да готвя: Измийте 2 домата и 2 чушки и нарежете на малки парченца. Запържете ги в тиган за 2-3 минути, добавете доматено пюре и 3 с.л. вода. Подправете с черен пипер и оставете да къкри 10 минути.
Тиквички, патладжан, останалите домати, нарязани на филийки. Вземете форма за печене, изсипете в нея зеленчуци, задушени с доматено пюре, редувайте отгоре със зеленчуци, нарязани на кръгчета. Посолете ястието, добавете подправки.
Покрийте съда за печене със стреч фолио и изпратете във фурната, загрята до 150-180 градуса за 15-20 минути.
Супа от пюре от тиквички
Ще имаш нужда: 1 голяма тиквичка, 1 литър зеленчуков бульон, 2 скилидки чесън, 1 топено сирене, 3 с.л. трохи за хляб, 2 супени лъжици ситно нарязан копър.
Как да готвя: обелете тиквичките, отстранете семената. Нарежете го на малки парченца, сложете в тенджера, залейте с бульон, добавете накълцан чесън и гответе. Когато водата заври, добавете разтопеното сирене и галета, нарязани на парчета, сол и черен пипер.Гответе, докато разтопеното сирене се разтвори. Ако тиквичките не са млади, тогава гответе още 10 минути. След това прехвърлете супата в блендер и разбийте, докато стане гладка, поръсете с копър преди сервиране.
Пълнени домати
Ще имаш нужда: 4 средни домата, 4 яйца, 50 г сирене, сол, черен пипер и подправки на вкус.
Как да готвя: Измийте доматите, подсушете ги, отрежете "капака" отгоре. Извадете пулпата с лъжица, разбийте сурово яйце във всеки домат, разбъркайте жълтъка. Подправете със сол и черен пипер, поръсете със сирене.
Поставете доматите в чиния и микровълнова фурна за 2-5 минути, поръсете с накълцани билки преди сервиране.
Ябълков щрудел
Ще имаш нужда: тесто с мая, 6 ябълки, 6 с. л. захар, 1 ч.л. канела, 2 яйца.
Как да готвя: обелете и изчистете сърцевината на ябълките, нарежете на филийки, покрийте с канела и захар.
Разточете тестото на няколко малки правоъгълника. Върху тях поставете ябълките, захарта и канелата, така че краищата да останат свободни. Завийте рулата и прищипете краищата.Намажете всяко руло отгоре с белтък или масло. Покрийте ги с кърпа и ги поставете на топло място за 1 час.
След това загрейте фурната до 200 градуса, поставете щруделите върху лист за печене, печете около 25 минути, докато се получи красиво златисто кафяво. Важно е да не отваряте вратичката на фурната през цялото време, когато се приготвят щруделите там, за да не падне тестото.
Ще ви бъде интересно да прочетете:
- 3 необичайни рецепти за руло с патладжан
- 3 необичайни рецепти за домашен квас
- Как правилно да се пекат плодове на скара
