ТОП 3 храни за подобряване на храносмилането

Цвеклото, овесените ядки и ферментиралото мляко ще ви помогнат да се справите с неприятностите. Коя от тези храни е най-здравословна? Как да ги използваме правилно за възстановяване и подобряване на функцията на червата? И кой от тях може да бъде подготвен да изненада и зарадва както деца, така и възрастни?

ЦВЕКЛО

Как е полезно?

Олга Безуглая, диетолог: „Цвеклото съдържа огромно количество полезни витамини, микроелементи и аминокиселини. Дори се нарича метла за тялото, тъй като ефективно премахва токсините, токсините и лошия холестерол. Използването на този зеленчук подобрява храносмилането, укрепва сърдечно-съдовата система. Благодарение на витамин В и желязо, цвеклото помага при лечението на анемия, а благодарение на цинка и фосфора, укрепва костната система. Освен това е източник на йод, поради което е незаменим при проблеми с щитовидната жлеза. Също така, този зеленчук е естествен антидепресант и има леко слабително действие върху стомашно-чревния тракт. Освен това цвеклото съдържа бетаин, антиоксидант, който пречиства организма от вредни вещества. "

Какво да готвя?

Салата "Разбъркайте"

Алексия Мей, специалист по хранене, диетолог:

Салата "Whisk" е идеална за прочистване на червата и отслабване. Помага за отслабване на няколко излишни килограма, понижаване на нивата на холестерола и подобряване на настроението и нивата на енергия. Вземете в равни пропорции сурово цвекло, моркови и зеле (по 200 г). Настържете или нарежете на ситно всички зеленчуци. Подправете с лимонов сок и 1 с.л. лъжица растително масло. Разделете на 3 порции. Яжте през деня. "

Полезен съвет

Марина Искра и Дмитрий Чистяков, ръководители на кухненски съвети:

„Ако искате бързо да сварите цвекло, сложете го във вряща вода, без да покривате тенджерата с капак. Водата трябва напълно да покрива корените. След 20 минути изцедете врящата вода и поставете под ледена вода за 10 минути. Температурната разлика бързо довежда цвеклото до готовност. Още един вкусен и бърз начин за приготвяне на цвекло – печете в микровълнова фурна или фурна на 200 градуса, поставяйки в торба за печене. Ще отнеме и 20 минути. "

ОВЕСЕНА КАША

Как е полезно?

Борис Скачко, диетолог:

«Този прекрасен продукт, благодарение на витамини, минерали, фибри, антиоксиданти, които съставляват неговия състав, помага не само за подобряване на храносмилането и ускоряване на метаболизма, но и за намаляване на нивата на холестерола и захарта в кръв. Овесените ядки съдържат пълноценни протеини, които са лесно смилаеми, а по съдържание на въглехидрати е равно на елда, така че може да се консумира дори при диабет. Овесените ядки също активират мозъка, укрепват нервната система, нормализират работата на бъбреците и черния дроб, предотвратяват проблеми с щитовидната жлеза, укрепват здравето и забавят процесите на стареене. В същото време овесените ядки са доста калоричен продукт. За да не напълнеете, е необходимо да комбинирате храната правилно: овесена каша може да се яде на всяко хранене, но не всеки ден. Еднократна порция - до 4 супени лъжици. За да се усвои по-добре кашата, трябва да се свари във вода с добавка на подправки, билки, както и плодове и зеленчуци, тогава тя ще стане по-полезна за здравето. Но не се препоръчва да се използва заедно с мляко и протеини, за да не провокира гниене и чревна дисбиоза. "

Какво да готвя?

"Извара с овесени ядки"

Игор Брагин, президент на Киевската асоциация на готвачите:

«Не всички бебета обичат овесените ядки, сервирани за закуска. За да накарате децата да я харесват, има една тайна: да прикриете продукта. За здравословна и питателна закуска вземете 1 с.л. лъжица овесени ядки и разбийте в кафемелачка или блендер на брашно. За вкус можете предварително да запържите овесените ядки в масло. След това вземете извара, добавете овесена каша и мед към нея, разбъркайте. Нагоре с пресни плодове».

Полезен съвет

Александър Лукяненко, водещ на Полезната програма:

„За да изберете здравословен продукт, струва си да разберете тънкостите на готвенето на тази каша. В зависимост от степента на обработка на зърното, овесените ядки могат да се появят под формата на зърнени храни или люспи. Нераздробените овесени ядки са овес, който е подложен на най-малко механично и температурно влияние. Такава каша задържа всички хранителни вещества на зърното, но приготвянето й отнема много време: първо зърното се накисва за 5 часа, а след това се вари още 2 часа. Натрошената овесена каша е овес, който се отделя от черупката и се сплесква. Благодарение на това кашата е с по-деликатен вкус, не изисква предварително накисване и се готви за 40 минути. Овесените люспи са два вида - "Херкулес" и "Екстра". Получават се чрез смилане, сплескване и обработка на рафиниран овес с пара. "Херкулес" се вари 15 минути и е достатъчно да се изсипят люспите "Екстра" с вряща вода и да се оставят за 2-3 минути. Вярно е, че подобна каша има по-малка полза, отколкото Херкулес или зърнени храни. "

РЯЖЕНКА

Как е полезно?

Борис Скачко, диетолог: „Редовната консумация на ферментирало печено мляко бързо насища и зарежда с енергия. Тази напитка подобрява храносмилането, има положителен ефект върху стомаха, стимулира секрецията на жлъчка, активно се бори срещу патогенни микроорганизми, а също така подобрява състоянието на мускулната система, лигавицата и кожата. Една чаша ферментирало печено мляко съдържа ¼ част от дневната нужда на човек от калций и 1/5 – във фосфор. Препоръчително е да се пие ферментирало печено мляко през нощта, като се добавят плодове или билки. Ежедневната норма на консумация за възрастен е 1-2 чаши на ден. "

Какво да готвя?

"Гуслянка"

Александър Лукяненко, водещ: „Този ​​традиционен карпатски ферментирал млечен продукт е известен от XАзX век. Приготвя се чрез ферментация на варено мляко. Консистенцията е нещо средно между сирене, масло и заквасена сметана, така че може да замени всеки от тези продукти. Има легенда, че нейната рецепта е била представена на хората с молфара като напитка за здраве, младост и дълголетие. За готвене загрейте 1 литър мляко до 40-45 ° C и след това го охладете до 30-35 ° C. Покриваме стените на глинен съд с 1 с.л. лъжица заквасена сметана. Внимателно изсипете топло мляко в тенджерата, не разбърквайте. Увиваме тенджерата с кърпа и я поставяме на хладно тъмно място за един ден (не затваряйте капака). Гуслянка е готова! Съхранявайте го в хладилник, за да предотвратите по-нататъшно окисляване.».

Полезен съвет

Дует "Анна-Мария": „Хубаво е да правите маски от ryazhenka за суха и слаба коса, които имат укрепващи и подхранващи свойства. Нанесете ферментирало печено мляко върху косата, увийте главата с кърпа, изплакнете след 30 минути. След това все още можете да изплакнете косата си с отвара от лайка или вода с няколко капки лимонов сок. Коренната зона получава комплекс от витамини и микроелементи, който активира кръвообращението. Къдриците стават по-плътни и по-послушни. "

За още повече информация за храни, които подобряват храносмилането, вижте токшоу Полезна програма: https://youtu.be/quD60aZDxmA