Заводът вече се продава. Затова ви препоръчваме да се поглезите с вкусна баница с ревен според собствената рецепта на домакина на „Инспектора“ (Нов канал), готвач Юлия Панкова.
- Ревенът най-често се подлага на топлинна обработка - казва Юлия. - Може да се пече и вари. Въпреки че някои хора обичат да ядат сурови. Обелете стеблите кожички преди ядене. В крайна сметка е неприятно да се дъвче. Важно е да знаете, че ревенът губи цвета си по време на термичната обработка. Ако го използвате като гарнитура и готвите на ниска температура, тогава сянката, напротив, ще стане наситено розова.
Съставки за пай от ревен:
- 400 г - ревен
- 80 г - захар
- 4 неща. - яйца
- 150 г - 30% сметана
- 80 г - настъргани бадеми
- 230 г - масло
- 280 г - брашно
- 70 г - пудра захар
- 5 г - ванилова захар
Приготвяне на пай:
1. За да приготвите тестото, комбинирайте пресято брашно, пудра захар, омекотено масло, ванилова захар и един жълтък. Разбъркайте всичко добре. Навийте кокът. Увийте в найлоново фолио и оставете в хладилника за 30 минути.
2. Намажете с форма мазнина с диаметър 26 см. Загрейте фурната до 180С.
3. Обелете и нарежете ревенчето, така че стъблата да се поберат във формата. Подредете ги в един ред успоредно един на друг (най-дълъг в центъра, като диаметъра на формата, свиващ се към ръба на формата).
4. За приготвяне на крема разбийте сметаната, добавете 3 яйца, настъргани бадеми, захар и разбийте отново.
5. Разточете тестото, сложете във форма, изравнете повърхността. Подредете подготвените стръкове от ревен успоредно един на друг в един ред. Изсипете бадемовия крем.
6. Печете 40-50 минути при 180 ° C до златисто кафяво.
7. Оставете да се охлади напълно. Сервирайте с топка сладолед.
