Ако имате непоносимост към краве мляко, можете да замените растително мляко с него.
Кисело мляко с кокосово мляко
За готвене ще ви трябва: 400 мл кокосово мляко и 1 порция стартерна култура (или 2 пробиотични капсули).
Изсипете топло кокосово мляко в чист и сух стъклен буркан, добавете начална култура и разбъркайте добре. Покрийте гърлото на буркана с марля, фиксирайте с еластична лента. Оставете киселото мляко на топло място за 24 часа, след което охладете.Можете да използвате и машина за кисело мляко. Срокът на годност на киселото мляко е 7 дни.
Кисело мляко от кашу
За готвене ще ви трябва: 400 г кашу, 380 г вода, 4 супени лъжици лимонов сок, 3 пробиотични капсули, 1/4 чаена лъжичка сол.
Накиснете ядките в чиста вода за 7-8 часа. След това комбинирайте кашуто, водата, лимоновия сок в блендер, разбъркайте до гладка смес. Получената маса трябва да се прехвърли в чист стъклен буркан, да се добави фермент или пробиотик, разбъркайте добре.Покрийте буркана с марля и оставете на топло място за 12 часа. Най-добре се сервира охладено.
Бадемово кисело мляко
За готвене ще ви трябва: 4 чаши чиста вода, 2 чаши бадеми (сурови), 2 с.л. лъжици мед, 1 порция закваска, агар-агар.
Накиснете ядките във вода за 12 часа. След това обелете и смелете в блендер с 4 чаши вода и мед до гладка смес. Прекарайте сместа през тензух, изсипете полученото мляко в тенджера и заври.Добавете супена лъжица агар агар, кипете още 5 минути. Охладете, така че млякото да е топло, но не горещо. Добавете стартерна култура и разбъркайте добре. Изсипете бъдещото кисело мляко в стъклен буркан или термос, затворете плътно капака и го оставете да се запари за 12 часа.
Ще ви бъде интересно да прочетете:
- топ 7 на най-полезните видове растително масло
- което е по-здравословно - кефир или кисело мляко
- рецепта за бавно готварско кисело мляко
