Известният кулинарен експерт Евгений Клопотенко е известен със своя необичаен подход към приготвянето на храната. Освен това мнозина вече са уморени от тежки мазни ястия и майонезни салати. Искам да сготвя нещо бързо, леко, просто, но шедьовър! Реших да шпионирам идеите на Юджийн и да ви ги разкажа.
Най-важното при съставянето на новогодишно меню е да не забравяте, че трябва да успокоите собственика на следващата година - White Metal Bull. Това означава повече зеленчуци и никакво телешко месо. И астролозите, и кулинарните експерти се съгласяват за новогодишните ястия и определено трябва да ги слушате! Евгений Клопотенко, чието готвене може лесно да се намери в интернет, препоръчва на всички да се вслушат в препоръките му. Е, добре, да видим какво е готов да ни предложи интересно!
Какво да готвя за Нова година?
Първото нещо, което трябва да направите, е да изчислите броя на гостите. Не е нужно да готвите в големи количества. Трябва да има достатъчно храна, така че гостите ви просто да се хранят вкусно, а не така, че да ви остават много ястия в хладилника, които е жалко да изхвърлите и изядете за ден-два е доста опасно.
Второ, всички понякога прекарваме много време в приготвяне на сложни ястия, но това не е задължително! Кулинарният специалист предлага да приготви елементарни вкусни ястия, които ще бъдат изискани, красиви и няма да ви се налага да отделите много време.
А сега да преминем към тези ястия, които Евгений Клопотенко ни съветва да готвим.
Горещо
Юджийн описва подробно в интернет как да готвя патешки гърди с липов сорбет. Звучи донякъде претенциозно или нещо подобно, но всъщност ястието се оказва евтино и просто! Можете да печете заешко месо в марината от червено вино! Освен това звучи доста богато, но също така и евтино и е лесно за готвене. Ако искате вашите ястия да са като на ресторант, опитайте да сервирате месото с доматена салса. А за гарнитура пюрето с хрян се оказва интересно.
Юджийн казва, че най-лесният начин е да се пече месо. По-добре да се забъркате с марината или соса и фурната ще направи всичко сама. Освен това това е много по-здравословно и, разбира се, по-вкусно. Между другото, гостите няма да изпитват никаква строгост след такива ястия.
Салати
Изобщо не е необходимо да приготвяме любимата ни херинга под шуба и Оливие за новогодишната трапеза. Това е класика, която ни е преминала от съветско време, но тези салати са тежки, майонезни и вредни. Разбира се, можете да се поглезите малко и да направите съветска салата, но само една от двете по-горе. И нека останалите салати са без майонеза и лесни за приготвяне.
Салатата от червено зеле с добавка на грейпфрут се оказва много изискана и вкусна. Въпреки странните съставки в състава, той се оказва наистина вкусен! Или можете да направите гръцка салата с крутони и цвекло! Или салата от китайско зеле, сирене, заквасена сметана и френска горчица.
Какво е за десерт?
Отново от съветско време възприехме желанието за сладки сладкиши с маслен крем. Но само си помислете, струва ли си да претоварвате стомаха си още повече след обилна вечеря? Мисля, че не, а Юджийн също мисли така. Десертите могат да бъдат не само вкусни, но и леки! Идеалният вариант са мусове, например млечни или сметанови мусове, пълнени с плодове.
И дори можете да приготвите у дома любимото от мнозина „Тирамису“ и това ястие ще се окаже не по-лошо от ресторантското. Оказва се вкусен чийзкейк с портокалова или лимонова кора, както и суфле от авокадо. Готвенето на изброените ястия е толкова лесно, колкото черупките с круши!
Не се страхувайте да експериментирате, особено след като има още малко време до 31 декември и можете да опитате да готвите ястия според препоръките на Евгений Клопотенко.
Честита Нова Година!
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/izvestnyj-kulinar-evgenij-klopotenko-rasskazal-chto-luchshe-prigotovit-na-novogodnij-stol-v-etom-godu.html
