Изглежда, че темата е актуална и хората продължават да питат.
Въпрос: Ако изхвърлите бомбата, токсинът ще зарази ли някого на улицата?
Отговор: Токсинът се разгражда на открито за 12 часа. Околната среда вече е пълна с ботулизъм Clostridium, а спорите са навсякъде около нас. Основното нещо е да неутрализирате токсина в дома си и да изчистите Clostridium, така че токсинът да не се разпространява.
Въпрос: Чудя се каква е смъртността в страната от ботулизъм? и колко често хората се сблъскват с такава инфекция? Сигурен съм, че в моята среда никой дори не подозира толкова сложна и опасна процедура за детоксикация.
Отговор: Честотата е няколкостотин души годишно. Изглежда. Рядко умират.
Въпрос: Кой е най-добрият начин да затворите капаците? Навийте на руло или завъртете? Стерилизирайте или варете достатъчно?
Отговор: Не правя консерви. Тук те са ангажирани. Всички рецепти са налице. Това е отделен отдел за консервиране на дома в Министерството на земеделието на САЩ.
Въпрос: Оказва се, че единственият начин за борба с микробите е чрез двойно кипене. Не може ли микровълновата фурна да бъде стерилизатор? В края на краищата тя също убива някои микроби ...
Отговор: Микровълновата печка помага за претопляне на сготвената храна до 70 градуса или за размразяване на храната. Не е подходящ за стерилизация. Храната, съхранявана в хладилника, се загрява до 70 градуса. След това тя трябва да бъде оставена да престои три минути и да може да яде. По този начин те убиват микробите, които са покълнали по време на съхранение в хладилника. Ако наистина искате, можете да го кипнете. Храни с ниско съдържание на киселини трябва да се стерилизират в домашен автоклав. Или гответе 7-11 часа (но това не винаги работи). Двойното и тройното кипене не се използва у дома, а във фабриките.
Въпрос: Толкова много пъти краставиците експлодираха, аз винаги просто ги изхвърлях и това е, дори без ръкавици. Тя напусна банката. Оказва се, че тя е била на ръба на живота и смъртта.
Отговор: Е, ако краставиците с рН не по-високо от 4,6, това е просто ферментация. Но продукти без киселина лесно могат да се превърнат в бомба. Марината обикновено е кисела. Всички плодове и плодове - също. Трябва да се направи по одобрените рецепти и всичко ще се оправи.
Въпрос: Необходимо е да се измият по-добре зеленчуци, гъби и горски плодове, преди да се запази, тъй като ботулизиращите бактерии са в земята.
Отговор: Спорите на ботулизма са навсякъде, включително във водата от чешмата, която използвате за измиване на зеленчуците.
Въпрос: Има ли надежда банките да са подути от нещо друго?
Отговор: Има. Но в този случай рискът не е оправдан.
Въпрос: Ботулизмът не се ли лекува?
Отговор: Лекува се. Но 5 - 10% от болните умират.
