Харесвате ли пастички? Предлагам да приготвите това ястие по стара рецепта. И така, нашето ястие се нарича кримски банички. Приготвянето им е доста лесно, най-важното е да следвате рецептата за приготвяне и да не се отдалечавате от определеното количество съставки.
Чебуреците по тази рецепта няма да са мазни. И това е дори след факта, че те са пържени само в огромно количество масло! Опитайте, определено ще получите фънки ястие, с което можете да зарадвате семейството си.
Приготвяне на кримски банички по стара рецепта
Ще имаш нужда:
- брашно - 600 грама;
- вода - 300 милилитра;
- лук - 2 броя;
- кайма - 400 грама;
- сол за тесто - 1 чаена лъжичка;
- кайма сол - вкус;
- растително масло.
Как да готвя:
Първо трябва да пресеете брашното, така че тестото да стане ефирно. Изсипете го в малък съд, в който ще замесите тестото.
Разбъркайте солта в посоченото количество вода, докато тя се разтвори напълно. Разтворът се добавя постепенно към брашното, като всичко се разбърква добре. Брашното може да бъде различно, в зависимост от това, от което се нуждаете малко повече или малко по-малко.
Месете тестото, докато стане еластично, гладко, стегнато и не лепне по ръцете ви. Не бързайте, тестото „обича“, когато се меси дълго време.
След това оставете тестото в контейнера, покрийте с нещо, оставете го да си почине. Междувременно можете да направите пълнежа.
Нарязваме лука на ситно, добавяме малко сол и оставяме настрана, за да даде сок. Добавете кайма и около супена лъжица вода. Смесете добре съставките. Трябва да имате пълнеж, така че на повърхността му да се появи малко вода. Това ще покаже, че в каймата има достатъчно влага.
Сега да се върнем към теста, той трябва да бъде разделен на равни части, с около 14-16. Разточвам тестото в наденица, нарязвам го на равни парчета, оформям топчета и изравнявам малко. Разточете всяка топка на тънък слой. Трябва да е достатъчно голям.
Поставете тънък слой пълнеж върху едната половина на всеки кръг и покрийте с другата половина на кръга. Приемете краищата и след това вървете по тях с вилица, така закрепването ще бъде по-надеждно и красиво! Като цяло професионалистите разполагат със специални ножове за подрязване на краищата на пасти, така че те се оказват много спретнати.
Сега за това как правилно да изпържите пасти
Тук има две правила. Първо, в тигана трябва да има много масло, така че чебурекът да се удави в него! Второ, огънят трябва да е голям. Не се страхувайте, нищо няма да изгори за вас и пастата няма да е мазна. Точно след пържене те трябва да бъдат подредени върху хартиена кърпа, за да може цялата излишна мазнина да изтече!
Ако е възможно, тогава, разбира се, е по-добре да изпържите пасти на улицата. Защото миризмата няма да се разпространи по целия апартамент така и няма да намажете нищо с масло в кухнята. Ако нямате тази възможност, препоръчвам ви да включите аспиратора и да сте подготвени за факта, че след това ще трябва да измиете кухнята от капчиците мазнина. Но знаете ли, това е един недостатък в това ястие, когато вкусите пастите, ще разберете, че вашите усилия и усилия са си стрували!
Ако изпържите пастичките в малко олио, те ще се окажат сухи и с неприятна коричка.
Друг нюанс - кримските пасти трябва да се ядат горещи! Извадиха го от маслото и го сложиха върху хартиена кърпа. Няколко минути и можете да сервирате.
Готвите ли пастички?
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-krymskie-chebureki-po-starinnomu-receptu.html
