Женският дял е труден. Всеки ден трябва да измисляте нещо толкова вкусно, за да нахраните семейството си. И ако семейството е голямо и с различни предпочитания към храната, това обикновено е кошмар. Затова редовно попълвам касичката си с рецепти с нови. Днес искам да споделя с вас едно просто спиращо дъха картофено ястие. Казва се "Картофи на португалски"!
Ако ми бяха казали по-рано, че всъщност можете да изненадате с картофено ястие, тогава естествено нямаше да повярвам. Картофите са зеленчук на достъпна цена, те са постоянно на разположение в кухнята, струват приемливо, поради което най-често на нашата маса се появяват всякакви ястия. Деруни, варени картофи, пържени, задушени, печени, в салати, пържени картофи и др. Това не е пълен списък от ястия, които могат да се приготвят от картофи. Но рецептата, която ще споделя с вас в момента, е много по-интересна! Ястието се оказва просто несравнимо вкусно, ароматно и излита от масата за вечеря за броени минути!
Така! Вашето внимание е португалският картоф със зехтин и розмарин. Звучи някак претенциозно, но всичко е много по-просто. Много е вкусно и обикновено една порция не е достатъчна. Това ястие се приготвя в ресторанти в Португалия. Можете да го ядете с риба, месо, птици. А в самата Португалия картофите често се сервират с октопод или сепия. Въпреки че е напълно възможно да ядем този картоф така или иначе.
Рецепта
Ще имаш нужда
- картофи - 8 броя;
- чесън - 4 скилидки;
- масло - 30 грама;
- зехтин - 40 милилитра;
- розмарин - 2 чаени лъжички;
- морска сол - 2 чаени лъжички.
Как да готвя
Трябва да кажа веднага, че можете, разбира се, да добавите някоя от любимите си подправки на вкус и да използвате обикновена трапезна сол вместо морска сол.
И така, ние вземаме 8 картофа и ги изплакваме старателно под течаща вода. Поставете картофите в тенджера, покрийте с вода, сложете на огън и варете, докато омекнат. След това трябва да вземете картофите, да ги сложите в чиния и да изчакате, докато се охладят напълно.
Сега вземете лъжица, без значение супена лъжица или чаена лъжичка, и я натиснете върху всеки картоф. Картофите не трябва да се разпадат, а само да се напукат!
Пригответе лист за печене или съд за печене. В него налейте зехтин. Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки. Тези плочи трябва да се разпределят в масло по целия периметър.
Сега е ред на картофите. Поставете го в съд за печене с напуканата страна нагоре. Картофените клубени трябва да бъдат сгънати възможно най-плътно един към друг. Поръсете картофите с розмарин и сол отгоре.
Маслото трябва да се нарязва на кубчета и във всяка картофена пукнатина да се поставят 1-2 филийки. Ако искате, можете да добавите и малко зехтин отгоре.
Загрейте фурната до 200 градуса, след което изпратете формата с картофи да се пече. Достатъчно време е достатъчно, за да покафенеят малко картофите и това е, можете да го извадите. През това време картофите са наситени с невероятни вкусове и аромати!
В оригиналната рецепта за приготвяне на картофи на португалски са посочени младите картофи. И това не е напразно, защото именно младите картофи са безумно крехки, могат да се ядат с корите им, те са питателни и здравословни. Но е напълно възможно да се използват такива картофи, които са под ръка, особено след като сега е трудно да се намери млад.
Разбира се, за да могат всички картофи да се готвят равномерно и след това да се покафенят равномерно, трябва да изберете приблизително еднакви грудки.
Сервирането на картофи на португалски, както писах по-горе, може да бъде с всяко месо или риба. Или можете да го поднесете с пържени гъби или пресни зеленчуци.
Прочетете също: 7 състояния на ноктите ви, които могат да показват проблем в тялото
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-naivkusnejshij-kartofel-po-portugalski.html
