Шарлот е сладък десерт, направен от ябълки, изпечени в тесто. Тогава десертът се приготвя бързо. Има обаче някои нюанси, които ще ви помогнат в готвенето. Споделям своите тайни и бърза рецепта!
Тайни на приготвянето на шарлота
1. Яйцата трябва да са топли. Те трябва да бъдат извадени от хладилника за няколко часа. Това ще ги накара да размахват много по-добре и протеините ще станат по-пухкави.
2. Белтъците и жълтъците трябва да се разделят. Да, отнема малко повече време, но резултатът е много по-добър. Отделете жълтъците и белтъците. И също разбийте отделно жълтъците с част захар до плътна плътна пяна, а белтъците с част захар до плътни върхове. Размахвам, ако искате, разбира се можете да използвате миксер.
3. Брашното трябва да се пресее. Тестото, приготвено с пресято брашно, е въздушно и нежно. Пресейте и разбъркайте с яйчната маса.
4. Не е необходима сода. Добавяме го, за да поддържаме печените продукти високи и ефирни. Тази рецепта обаче не се нуждае от бакпулвер или сода за хляб и оцет. Шарлота е деликатна бисквита, така че тестото ще се окаже много въздушно и не се нуждае от никакви добавки или чужди вкусове.
5. Фурната трябва да е предварително загрята. Тестото трябва да се постави във фурната, предварително загрята до необходимата температура. Нито студено, нито топло, а именно горещо. И също така, не отваряйте вратичката на фурната по време на готвене, в противен случай тестото ще се утаи. Готовността на шарлотата трябва да се проверява след половин час с дървена пръчка или кибрит. Ако пръчката е суха, десертът е готов.
6. Използвайте ванилия и канела. Именно тези два вкуса вървят добре с ябълките. Можете да вземете едно нещо или два компонента наведнъж.
7. Ябълките трябва да се поставят на дъното. В много рецепти, на които попаднах, е посочено, че ябълките трябва да се смесват в тестото. Но аз винаги правя това. Нарязвам ябълката на филийки и я разстилам на дебел слой в самото дъно на формата. Отгоре изсипете тестото. Разгъвам готовия пай, а ябълките са отгоре. В готвенето могат да се използват всякакви ябълки, но най-вкусният пай се получава с Антоновка. Интересен вариант е да използвате едновременно кисели и сладки ябълки, така че вкусът на шарлотата се оказва интересен и дълбок!
А сега рецептата за шарлотка с ябълки!
Сега в магазина можете да си купите всякакви сладки и десерти за чай. Но много харесвам домашно приготвените печени изделия. Освен това шарлотата се състои от налични съставки и се приготвя много бързо! И колко вкусно се получава!
Ще имаш нужда:
- яйца - 5 бр .;
- ябълки - 0,6 кг;
- захар - 200 г;
- пресято брашно - 200 г;
- ванилия и канела на вкус;
- сол - щипка.
Подготовка:
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с половината захар и половината жълтъци. Комбинирайте двете яйчни маси, добавете ванилия и канела и разбъркайте всичко. След това постепенно добавете пресятото брашно. Ако преди това сте използвали бъркалка или миксер, тогава трябва да разбъркате тестото с шпатула, отдолу нагоре, така че въздушността да не изчезне. Консистенцията на тестото трябва да бъде подобна на течната заквасена сметана.
Измийте ябълките, нарежете ги на половинки и извадете сърцевините. Нарежете плодовете на клинове. Включете фурната, докато се затопля до 180 градуса, намажете формата с растително масло и сложете върху нея дебел слой резенчета ябълка.
След това излейте тестото и изгладете внимателно. Поставете съда във фурната и гответе за 25-40 минути. Времето за готвене ще варира за всяка фурна, но препоръчвам тестването на шарлотата с пръчка след половин час. Най-вероятно той вече ще бъде изпечен!
Добър апетит!
Прочетете също: 7 състояния на ноктите ви, които могат да показват проблем в тялото
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/7-sekretov-prigotovleniya-vkusnejshej-sharlotki-desert-za-polchasa.html
