Като цяло обичам да пържа пайове. Не правя толкова много пълнежи. И с картофи - най-обичаните, и с яйце и ориз - за скъпа свекърва, и с колбаси - малкият отнема за броени минути! Но що се отнася до белите, никога не се опитах да го направя, докато не намерих уникална рецепта. Бях посъветван от неговата приятелка, която, е, просто истинска ръкоделичка във всички отношения, включително в готвенето. Заимствах много рецепти от нея, които използвам, и зарадвам близките си!
И така, за белите! Научих тази рецепта не толкова отдавна. Не, аз, разбира се, знаех приблизително как да ги готвя, но никога не съм опитвал. И тогава го опитах с този приятел и просто бях зашеметен. Попитах рецептата, която се оказа мега проста! Сега се опитвам да готвя възможно най-често, защото е нереално вкусно, много бързо и невероятно удовлетворяващо!
Рецепта за вкусни бели
Ще имаш нужда:
- мляко - 2 чаши;
- вода - 2 чаши;
- растително масло - 100 мл;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- суха мая - 1 опаковка (10-11 грама);
- брашно - 1,5 чаши.
Пълнене:
- месо - 1 кг;
- лук - 3 бр .;
- зелен лук на вкус;
- масло;
- черен пипер и сол на вкус.
Подготовка:
Пригответе голяма купа. Загрейте мляко и вода и комбинирайте в тази купа. След това трябва да добавите сол, растително масло и да разбъркате всичко.
Не забравяйте да пресеете брашното. Добавете суха мая, захар към течността, разбъркайте. След това добавете малко брашно, за да получите консистенцията на заквасена сметана, и оставете тестото да излезе. Когато тестото втаса, добавете останалото брашно, като го добавяте постепенно, и замесете еластичното тесто. Покрийте тестото с кърпа и поставете на топло място за 1,5 часа. Няколко пъти ще трябва да се меси през това време, когато се издигне.
Докато тестото втасва, трябва да направите пълнежа. Най-добре е да изберете два вида месо. Например говеждо и свинско или свинско и пилешко. Общо трябва да имате около килограм месо. Прекарайте го през месомелачка, добавете нарязан лук, сол, черен пипер, разбъркайте добре каймата. Можете да добавите малко вода за сочност или да нарежете лука с блендер. Просто изберете едно от следните, за да не стане каймата прекалено течна. Оставете каймата да престои известно време, оставете компонентите да се „опознаят“ помежду си. И тогава можете да започнете да извайвате бели!
Разделете цялото тесто на равни порции и оформете на топки. Всяка топка трябва да се разточи с точилка в торта, да се сложи каймата вътре и да се сложи парче масло. Внимателно затворете тортата, натиснете шева, опитвайки се да го направите невидим. Направете това с всички останали бели.
Изсипете растително масло в дълбок тиган или тенджера. Трябва да има повече, не толкова малко, колкото при пържене на пайове с други пълнежи. Запържете белтъците от двете страни. И след това сложете хартиени кърпи, оставете излишната мазнина да поеме малко. Можете да сервирате бели с абсолютно всякакъв сос! Например много харесвам домати и горчица. Можете да го ядете със заквасена сметана и дори с майонеза, но някой обича да яде беляши на куп със сладък чай.
Мисля, че веднага щом сготвите това ястие, вече няма да искате да се разделите с него. Разбира се, домашните бели не могат да се сравняват с закупените, които гъмжат от щандове за бързо хранене. И е вредно, не се знае какво качество имат продуктите! Домашно приготвените бели са много засищащо и вкусно ястие, затова ви съветвам да готвите!
Прочетете също: 7 състояния на ноктите ви, които могат да показват проблем в тялото
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshie-belyashi-s-myasom-ot-kotoryh-ne-smozhet-otkazatsya-dazhe-pridirchivyj-gurman.html
