Ракът е хитър и безмилостен убиец, който се крие в потапянията на човешкото тяло, за да атакува в най-неочаквания момент и без колебание да унищожи всичко, което срещне по пътя си.
Прочетете до края, за да получите най-полезната информация.
Въпреки постоянния напредък в медицината, настоящите терапии не могат ефективно да предотвратят това ужасно заболяване. СЗО предупреждава за неизбежно „цунами на рака“, като прогнозира, че през 2025 г. броят на случаите ракът ще се увеличи от 14 милиона на 19 милиона годишно, през 2030 на 22 милиона, а през 2035 на 24 милиона. Без съмнение този огромен проблем може да засегне всички нас. Но наистина ли сме безсилни? Не можем ли да направим нещо за предотвратяване на рак?
Ето 10 от най-ефективните и достъпни храни, които помагат за намаляване на риска от рак.
1. Чесън и лук
Прясно смленият чесън съдържа алиин, който се превръща в алицин, вещество, което инхибира растежа на раковите клетки и спира развитието на рак на маточната шийка, гърдата и дебелото черво.
На свой ред лукът е богат източник на кверцетин (до 500 mg / kg лук), който потиска действието на канцерогенните агенти. Кверцетинът също се намира в по-малки количества в броколи, боб и зелена салата.
2. Соя
Соята е отличен източник на генистеин и даидзеин, които са съединения, принадлежащи към фитоестрогенната група. Тези химически подобни вещества на естрогените в организма играят важна роля в превенцията на хормонално зависим рак на гърдата, яйчниците и простатата.
3. Зеле
Зеленчукът съдържа глюкозинолати, които имат силни противоракови свойства. Други кръстоцветни растения като броколи, карфиол или брюкселско зеле също се набавят. Изследванията показват, че яденето на кръстоцветни зеленчуци намалява риска от рак белите дробове, пикочния мехур, панкреаса, стомаха, щитовидната жлеза, кожата, простатата и дебели червата.
4. Броколи
Броколите са мощен източник на сулфорафан, за който е доказано, че има противоракова активност срещу рак на дебелото черво и простатата. Сулфорафанът се намира в по-малки количества в други кръстоцветни зеленчуци. Неговите защитни свойства се наблюдават на всички етапи от развитието на рака.
5. Подправка
На първо място, говорим за куркумин, антиоксидант, намиращ се в куркумата. В допълнение, капсаицинът, намиращ се в червените люти чушки, има мощни противоракови свойства. За да се увеличи лошата усвояемост на куркумина, струва си да се консумира заедно с лют червен пипер.
6. Зелен чай
Съдържа много флавоноли, наречени катехини, включително епигалокатехин (EGC), епикатехин (EC) и епигалокатехин галат (EGCG). Полифенолите, открити в зеления чай, имат антиоксидантно действие и инхибират растежа на раковите клетки, включително миелоидна левкемия, рак на кожата, гърдата, устната кухина и простатата.
7. Горски плодове
Те съдържат елагова киселина с антиоксидантни, антимутагенни, противовъзпалителни и противоракови свойства. Малини, ягоди, боровинки, грозде и орехи са отлични източници на елагова киселина. Освен това плодовете са богати и на антоцианин, растителна боя, която придава червен, син и лилав цвят. Антоцианинът предпазва не само срещу някои видове рак (дебелото черво, кожата), но и срещу развитието на диабет и артрит.
8. Домати
Доматите са богати на ликопен, един от най-силните антиоксиданти в каротеноидната група. Важно е да знаете, че ликопенът се усвоява много по-добре от доматени продукти (концентрат, сок, сосове, кетчуп), предварително обработени, отколкото от пресни зеленчуци. Освен това се установява, че червените домати са повече ликопен, отколкото жълтите зеленчуци. А най-високата му концентрация се наблюдава в кората.
Ликопенът предотвратява увреждането на ДНК и предпазва от много видове рак, включително рак на гърдата и простатата.
9. Цитрусови
Съдържа редица активни съединения с противоракови свойства. Те включват флавоноиди (хесперидин в портокалите, нарингенин и камферол в грейпфрут) и каротеноиди (β-каротин в портокали и ликопен в червени и розови грейпфрути). Освен това цитрусовите плодове са богати на витамин С.
10. Червено грозде
Гроздето съдържа ресвератрол, който има антиоксидантни, антимутагенни и противовъзпалителни свойства. Най-високата концентрация на този антиоксидант се открива в гроздовите кожи, които съдържат приблизително 50-100 mcg ресвератрол на грам сухо вещество. Ресвератролът се съдържа и в фъстъците, червеното вино и плодовете (боровинки, малини, ягоди, къпини).
