Това заглавие не е грешка - царевицата наистина може да е синя и това не е резултат от развъдната работа. В американските страни този вид зърно е познат от векове. Наскоро синята царевица започна да завладява европейския пазар.
Прочетете до края, за да получите най-полезната информация.
Сладкият, леко орехов вкус на синя царевица е отличителен белег на индийската кухня на Хопи - тя дължи на зърнените култури едно от имената си "Хопи царевица".
Синята царевица, подобно на по-известния си жълт братовчед, не съдържа глутен. Интересният си цвят дължи на антиоксидантите, т.е. биоактивните вещества, които включват фенолни съединения, флавоноиди и антоцианини. Изобилието от тези вещества предпазва тялото от рак, сърдечно-съдови заболявания, благодарение на тях процесът на стареене се забавя. Синята царевица съдържа и силно усвоими витамини и минерали. Интересното е, че има повече протеини, желязо и цинк от жълтите сортове.
Какво се прави от синя царевица
Синя царевица може да се използва за приготвяне на каши, пуканки, смилане на зърна в брашно и приготвяне на тесто с помощта на доста с мистериозен звук, никсастализацията е древен начин, който ви позволява да направите царевицата по-питателна и всъщност да я трансформирате в тестото.
Сини кнедли и лилав хляб
От синя царевица се приготвят сини кнедли и юфка, мексикански тако и лилави хлябове. Разбира се, те не само имат красив необичаен външен вид, но и са вкусни и питателни. Синята храна ще предизвика интереса на гостите и ще предизвика апетита на децата, макар и за най-малките много по-интересни ще бъдат пуканките, направени от тъмни зърна, в които след пърженето ще се превърнат бял.
Подкрепете харесвайте и се абонирайте, споделяйте в социалните мрежи. Оставете вашия коментар.
8 ползи за здравето от синия чай
Натурален розов шоколад съществува
8 интересни факта за нар
