Съгласете се, монотонността бързо става скучна. Това се отнася не само за външния вид или нашите дрехи, но и директно за храната ни с вас. Ето защо искам да ви разкажа за някои трикове, които могат лесно и без усилия да променят вкуса на обичайните ни рецепти. Всъщност бях сигурен, че много хора вече използват този метод и много са запознати с него. Това обаче не е съвсем вярно.
След като сестра ми ме посети, приготвих най-обикновения и познат на всички нас „Оливие“, но използвайки точно тези трикове, за които ще ви разкажа по-нататък. Тя започна да се чуди какъв вкус е и започна да иска рецепта. Така че, ако искате да изненадате домакинството си, прочетете допълнително статията ми. Ще бъдете изненадани колко е лесно.
Обичайният метод е да смените бензиностанцията. Освен установените, голям брой салати - включително от класическия „Оливие“ и „херинга под шуба“, също завършващи с някои от най-„интересните“, са заредени със сос, който наричаме майонеза.
Понастоящем, голям брой години по-късно, много се кара на тази обща съветска майонеза. Несъмнено, признавам също, че този сос се е развил директно в ранна детска и младежка възраст.
Поради факта, че по това време вкусът на майонезата далеч не беше най-оптималният, точно както може да ми се струва на пръв поглед. Даденото обаче определено е субективност, така че в този случай. Също така, няма нужда да се движи напразно барел за руската индустрия: тя произвежда майонеза в съответствие с технологията процеси, потвърдени отгоре (но ноу-хауто на рецептата се упражняваше и директно от хранителни технолози и кулинарни специалисти).
Въпросът за вкуса на майонезата съществуваше в това, всъщност той вече беше много кисело оцетен. Между другото, това изискване може да се приложи към повечето сосове от този период, но не всичко е толкова просто. Освен постоянно, има и едно „но“. Готвенето в никакъв случай не е статично проявление. Той се формира, вкусът на ястията също се променя - които в този случай, считани за апетитни, отстъпват в далечното минало. Точно както младите идват да заменят старите, това е животът.
Тълкувам това с факта, че по-рано (вероятно, включително в източника, включително и по-близо до половината на ХХ век), в процеса все още е имало просто ароматни, кисело-оцетови сосове (като вземем, въпреки това, най-известния, който се формира от вкусната соя забравен). Също така общият съветски сос е бил артефакт от този период. Стандартизираната структура на провансалската майонеза, в съответствие с рецептата от половината на ХХ век, имаше голямо количество масла и добавки, които не бяха толкова полезни за човешкото тяло.
Промените в хранителните хобита, концепцията за вкусна и здравословна храна се променя. По това време обаче вкусът на стандартната майонеза не е по вкуса на мнозинството по никакъв начин (извинете за тавтологията).
Някой активно го разрежда със заквасена сметана на различни скали - предполага се, че по този начин сосът е направен по-мек.
И в нашето семейство те действаха по-лесно - сосът като цяло преследваше рецептата на обичайните ни салати. Вместо това направете дресинг от заквасена сметана, която според вкуса, между другото, обикновена заквасена сметана много добре замества майонезата.
Подготовката на тази бензиностанция не е абсолютно нищо по-лесно. Вземаме сварения жълтък за целта, омесваме го добре, добавяме заквасена сметана в чаша и го замесваме по такъв начин, че да няма бучки жълтък. Следва лъжица почистена горчица. Посолете също пипер според вкуса. Тадам! Вкусно също така желаният топинг за марината е готов.
Звучи не по-зле от майонезата, освен това е по-здравословна и многократно апетитна.
Приятен апетит!
