Наричам такива котлети полезни. Те всъщност са изключително полезни. Помислете само, само шепа кайма и цялото семейство е сито и щастливо. Освен това, малко количество месо изобщо не влияе на качеството им. Те остават сочни, ароматни и много вкусни.
Ако във фризера ви остане малко кайма, размразете я бързо. Сега ще приготвим най-спиращите дъха бургери на земята, без да правим вдлъбнатина в семейния бюджет. Освен месо се нуждаем и от картофи. Ще го измием, ще го почистим и ще го втрием на ситно ренде. Сега трябва да изцедите и отцедите нишестето. Той не ни е полезен.
Сега вземаме моркова. Минирайте и почистете също толкова старателно. Настъргваме морковите на най-финото ренде. С лука ще мислим по същия начин (взимаме лука от ряпа), но няма да го настъргваме, а просто нарязваме на ситно. Въпреки че тези, които не искат да се забъркват с лука, могат да бъдат посъветвани да го преминат през месомелачка със средна клетка.
Настържете и добавете ситно нарязан чесън към зеленчуковата смес. Накиснете хляб или кифличка предварително (можете да остаряте, вчера) мляко (накиснах няколко пъти във вода с яйце поради липса на мляко).
И сега решаващият момент: комбинираме всички съставки с каймата. Трябва да посолите на вкус, черен пипер (не прекалявайте, защото половината от каймата не се състои от месо). Нарежете на ситно зелените и добавете към масата. Нарязвам зелените много фино, защото стъблата на магданоза и копъра не се усещат в крайния продукт, но придават вкус. Можете да поставите всякакви билки и подправки, които харесвате и които имате под ръка в момента.
Каймата трябва да се смесва много добре.
Изсипвам малка пързалка хлебни трохи върху дъска за рязане (можете да ги направите сами или да си купите готови в магазина). Сега нашата задача е да направим котлети, да оваляме в галета и да запържим в горещ тиган с добавка на растително масло без мирис (рафинирано). Някои не го използват, като предпочитат други сортове, няма противопоказания за това, вземете това, което смятате за необходимо.
Процесът на приготвяне на котлети е много прост, а резултатът е приятен всеки път. В същото време можем да кажем с увереност, че котлетите винаги се оказват много вкусни, не е имало нито една грешка.
Говорейки за кайма, трябва да се отбележи, че всеки може да я приема. Подходящи са и обикновени кайма от пилешко и говеждо и свинско месо. понякога комбинирам тези опции. особено удобно е, ако от приготвянето на някакви ястия остане малко, а другото кайма. Не можете да се притеснявате за това и не се колебайте да сложите всичко в един съд и да го разбъркате правилно.
Да се върнем към нашите котлети. Тук ги приготвихме и ги сложихме в тиган в горещо растително масло. Пържете половин минута на силен огън, след това я намалете наполовина, покрийте с капак и оставете да къкри. Не забравяйте, че вътре има зеленчуци и те се нуждаят от време, за да се готвят правилно.
Пържим около 7 минути от всяка страна. Но е по-добре да погледнете състоянието на котлетите, по-малките се готвят по-бързо. Големите котлети се нуждаят от допълнително време. Фокусирам се върху цвета и миризмата на кората. Понякога, за да се изпържат котлетите с високо качество, няма достатъчно влага. След това можете да добавите две супени лъжици вода директно към маслото с котлети и бързо да покриете. Тази влага ще бъде достатъчна, за да ги приготвите успешно.
По правило домашните хора, които ядат тези котлети с апетит, нямат представа, че всъщност не са месо. Не усещате зеленчуци вътре, просто се оказва меко, ароматно месо. Опитайте тази опция за готвене на бюджетни котлети и вие. Приятен апетит!
