Съгласете се, много от нас не са против да пируват с вкусни котлети или месна пита. Ммм, просто вкусно! Но за да се получи всичко в действителност толкова вкусно и сочно, колкото си представяме, е необходимо да постигнем правилната и перфектна кайма, така че да се топи в устата ви!
Баба ми сподели с мен самите съставки, които са необходими и дори си струва да ги добавите, за да бъде вашата кайма мека и сочна и апетитна. В момента съм готов да ги споделя с вас. Следвайки тези съвети, добавям тези продукти редовно. Ако сте готови, тогава нека започнем.
Основната тайна е сочността на каймата, както и как да постигнете това - ще ви разкажа по-нататък. Кайма може да се приготви от всяко месо и птици. Най-вкусно е от свинско месо, също говеждо или птиче месо, също свинско. Ако го готвите от филе, добавете кори, за да не е сухо по никакъв начин.
За целта на кайма пуешко месо ще свърши работа парче бекон - това не само ще даде съдържание на мазнини, но и необходимия вкус. Най-основното е прясно месо.
И така, три съставки за перфектния вкус на кайма.
Първо, трябва да добавите парче бекон към бъдещата си кайма, за да направите пълнежа по-богат. Най-вкусен е този, приготвен от няколко вида говеждо или птиче месо.
На второ място, не съжалявайте за лука, но истината е, че дори и да не сте любител на лука, бъдете сигурни, че от лука ще остане само лека следа. Може да се смачка в месомелачка или в блендер. Възможно е и смилане с нож, но по този начин ще се усети в котлетите. По други въпроси техниката тук е изключително за вас.
Счита се за посредствен, в този случай един лук отива за един килограм говеждо месо. Ако добавите още, то ще стане само по-апетитно.
На трето място, най-обикновеният напукан лед може да придаде сочност на нашето месо. Разбира се, той е директно. Много от тях имат този компонент в отделението на хладилника. Ледът трябва да се постави в торбата и да се разцепи с чук. Ще излязат малки парченца, които ще трябва да се смесят с кайма. Опитайте този трик, няма да съжалявате.
Не предпочитам чесън в котлети, поради което изобщо не го допълвам и можете да го направите според вашите вкусови предпочитания. Нямаме право да ви лишаваме от любимите ви съставки, които само вие решавате да добавите.
Между другото, аз също не добавям черен хляб, омекотен във вода, но можете да следвате собствените си вкусове. Добавям само лед, свинска мас и лук с подправки. Лично за мен това е достатъчно, можете да добавяте каквото ви харесва.
Много хора все още вярват и леко вярват, че черният хляб директно създава нежни банички, но това не е така. Лукът им осигурява насищане, мазнините също са лед. По време на периода на пържене ледът ще започне да се разтапя, а месото ще е богато и сочно.
Опитайте се да готвите по моя метод, също така редовно ще готвите котлети само по този начин. Те по никакъв начин не са просто сочни и вкусни, но все пак нежните са и много апетитни.
