През лятото тиквичките на пазарите и супермаркетите у нас са пълни с тиквички, докато цената им е само стотинка. Ето защо рецептите от този прекрасен зеленчук са толкова актуални.
В Стария свят костният мозък е известен отдавна, той е донесен със себе си от конкистадорите от Америка. Вкъщи тиквичките се използват в готвенето от хилядолетия и там се считат за дар от боговете. В Европа той също стана популярен, но историята му е доста парадоксална.
Факт е, че в продължение на почти двеста години източникът на огромно количество макро и микроелементи, както и витамини, се използва изключително като декоративно растение. Всички буквално бяха в страхопочитание от големите и живи цветове. Между другото, копърът имаше такава съдба, която беше представена като букет цветя.
Тиквичките притежават свойство, което никой друг не притежава, изненадващо е много гъвкаво, защото поема вкуса на други съставки. Собственият му вкус е деликатен и леко сладък. Поради това може да се използва в почти всяко ястие, а през лятото можете да го купите в почти всеки магазин.
И така, как да приготвите ястие от тиквички, за да забравите за вкуса на месото и други не особено здравословни продукти за дълго време?
Какво ни трябва:
1. Всъщност самите тиквички.
2. Зърнени храни.
3. Царевично нишесте.
4. Яйца.
5. Пипер, сол на вкус.
Подготовка
Приготвяме зеленчуци - измиваме и подсушаваме, отстраняваме опашките. Три тиквички на ренде, сложете го в купа, добавете нарязан зелен лук там. Добавяме яйца и сол.
Разбъркайте старателно и след това изсипете люспите (700 gr. тиквички - 100 гр. люспи). Също така трябва да добавите царевично нишесте. Противниците на този продукт сега могат да започнат да негодуват срещу този продукт, но без него в крайна сметка котлетите просто ще плуват.
Разбъркайте всичко отново добре, всичко може да започне да се пържи.
Най-добре е да приготвите котлети от тиквички в тиган с мраморен камък. Котлетите са най-добре оформени с лъжица, но можете да използвате и ръцете си. Пържете на умерен огън до златисто кафяво.
Колкото и да е странно, те могат да се сервират както студени, така и горещи със заквасена сметана. По някаква причина харесвам първия вариант, но това е само въпрос на вкус.
Няколко интересни факти за тиквички:
1. Можете да направите много ястия от тиквички, дори мусове и пудинги, а някои също пекат хляб от тях.
2. В Гърция и Италия много популярни са ястията, в които се използват не плодовете, а цветето на тиквичките, а в някои кулинарни традиции те се оценяват по-високо от самите тиквички.
3. Зеленчукът се усвоява добре от тялото, той не само е богат на полезни елементи, но също така подобрява храносмилането и премахва ненужния холестерол. Тиквичките съдържат пектин, който премахва токсините, излишната вода и соли от тялото.
4. Консумирайки тиквички, вие се грижите не само за здравето, но и за красотата, защото тя избелва кожата, прави я по-еластична и я подмладява.
5. Ако вашата диета се основава на тиквички, тогава не само ще отслабнете, но и ще се чувствате добре!
