Смята се, че „грузинците“ са вид кнедли, но тук си струва да се отбележи, че тестото и всичко останало се приготвят малко по-различно, което означава, че не бива да ги наричате така. Също така, това ястие няма нищо общо с грузинската кухня, но няма категоричен отговор защо са така наречени. Дори имаше случай, че по този въпрос бяха предявени претенции.
Ако се обърнем към историята на самите кнедли, те са дошли при нас от Урал, както Похлебкин вярва на историите. Но самата дума идва от пермските езици, което означава, че дори от чисто техническа гледна точка е невъзможно да се наричат „грузинци“ всякакви кнедли.
Предимството на едно ястие е, че можете да готвите колкото искате, като отделяте същото време за него. Това, което не сте яли, може да се затопли по-късно, докато те няма да загубят вкуса и външния си вид, а "грузинците" също могат да се ядат студени.
Въпреки факта, че може да изглежда сложно, то е много просто и не отнема много време, а има само три основни съставки. Особено ще се хареса на онези, които не обичат особено да се заблуждават с гарнитура или са уморени от обичайната вечеря.
От какво имаш нужда:
1. Кайма.
2. Тесто за кнедли.
3. Моркови, лук.
4. Доматена паста.
5. Сол и подправки на вкус.
Накълцайте лука, можете да го направите с нож "по старомоден начин" или на блендер. Част от нея трябва да се добави към каймата, колкото повече, толкова по-сочно ще бъде крайното ястие.
Запържете настъргани моркови с остатъци лук в растително масло. Отстраняваме частта, а към останалото добавяме доматено пюре. Оставете да къкри, докато се получи сосът.
След това разточете тестото и сложете каймата върху него, както и пърженето, което отлагаме. Навиваме всичко на руло, а режимът е за кръгове с дебелина 2 см.
Овалваме ги с брашно и малко бръшлян с ръка и леко ги запържваме в тиган.
След това ги слагаме в мангала на слоеве, между които ще използваме нашия сос.
След това добавете вряща вода, за да покриете "грузинците" и гответе не повече от 15 минути.
Поръсете готовото ястие с билки. Можете да го поднесете със заквасена сметана - много е вкусно! Приятен апетит.
