Кафе на зърна - това е, което избират истинските ценители на напитката. След смляно кафе бързо губи своята вкус и аромат, така че е препоръчително да се смила непосредствено преди варене.
Как да изберем кафе на зърна?
"Обикновените" потребителите на кафе е малко вероятно да се интересуват от индустрията зърно (зелен), които са избрани кафемашини. Важно е да се избере готови за консумация зърнени култури и кафе. И това е избран по правилата.
кафе състав
Първо, трябва да се реши - какво интереси? Арабика, робуста или Liberica сортова микс? Първите три - кафета. Четвърто - маркови смеси, продавани при определени марки.
За да се вземе решение за името на марката, а не да го опитате, е трудно. Но е възможно да се съсредоточи върху специални "маяци":
1. Най-добре е кафе с висока надморска височина. В случай че опаковката има такава информация, трябва да се обърне внимание на това.
2. Специалистите препоръчват покупка кенийски кафе на зърна, тъй като качеството му е взета под контрол от страна на държавата.
3. Ценни зърна от Коста Рика, Колумбия, Куба, Етиопия.
4. Ако искате да пиете нежен, сладък послевкус е правилно ориентиран в зърното от Бразилия, Доминиканската република или Ямайка (особено елитен Синята планина, заобиколен от отглеждането на овощни дървета в малки ямайски насаждения в синята планини).
5. Тарт с комплексен аромат на кафе се отглежда в Индия, Руанда и Танзания.
6. Особено дълъг послевкус има зърно от Нова Гвинея и Хавай.
7. Той отдава голямо значение на външния вид на зърното. Прясно са светло кафяво блясък. Старият облик сив и грозен.
печене
При избора на храни, е важно да се обърне внимание на степента на печене. В крайна сметка, зависи от него, и на вкус и аромат на кафе.
Когато печете кафе (зърно):
- променя цвета (поради карамелизиране на захар-съдържащи);
- увеличаване на обема;
- губи тегло;
- kofeol форми (придобиване на аромат).
Кафе на зърна се пекат по различни начини. Това може да бъде:
- италиански prozharka колумбийска Арабика и Робуста от африканския континент;
- виенски Редки (един от най-силните);
- мексикански;
- френски (пържена царевица от Мексико ", на френски език");
- Британски нов печене;
- редовно средно изпечени;
- American (средна рядко);
- испански;
- кафяв;
- най-високият континентален;
- кубински;
- двойна;
- кафе еспресо в индийски стил;
- италианско еспресо.
качена от
Шлайфане зърната е важно за приготвянето на напитка. Необходимо е да изберете степента на смилане при кафето, което е необходимо, за да се подготви:
1. Грубо ( «груби мелене»). Такова кафе приготвено в пота, както и френско-кръга. Докато неговите екстракция 6-8 минути.
2. Среден ( «средно мелене»). Universal степен пивоварната 4-6 минути.
3. Тънък ( «финно стрити»). Идеален за кафе филтър.
4. Еспресо мелене ( «глоба еспресо мелене»). Кафе в чаша еспресо кафе машина.
5. Ултра-тънък ( «пулверизирани»). Кафе от турците (на турски).
Като цяло, как ще си кафе, избира купувача. И това е по-добре да го направиш правилно, като се вземат предвид всички нюанси и предпочитания аромат.
Искате ли да знаете повече за това лекарство? Не забравяйте да подкрепят канала ни в услуга на Яндекс. Дзен Както и абонамент. Това ни мотивира да публикува по-интересни материали. Също така, можете бързо да научите за нови публикации.
