Всяка нова емисия препоръки за хранене по-силно вик за ползата и вредата от растителна храна червено месо. С червено месо не винаги е ясно.
Деликатен сиво-розов свинско се счита за червено месо.
Кръвта транспортира кислород поради хемоглобин. Това е много кислород, необходимо за мускулите, така че мускулите вътре има "zapasatel" кислород, който се нарича миоглобин. Той е червено като на хемоглобина в кръвта. В много от свинско миоглобин, така че той се счита за червено месо. Прасета, както и кравите принадлежат към добитъка.
С гъски и патици по целия път наоколо. Това бяло месо.
Гъски и патици могат да летят и те имат тежки телесни мазнини. За да се лети с тялото, трябва мощни гръдни мускули. Има много неща, на миоглобин. Затова гъски гърдата патици с повече червени от тази на кокошки с пуйки. Но официално те се считат бяло месо.
Е, тогава може да са се досетили. Какъв цвят е месото на крака при пилета и пуйки, които? Точно така! Те имат тъмно месо с много миоглобин. Тъй като пилета за пуйки са се преместили се дължи на мускулите на краката.
Интересно объркване, нали?
