Винегрет - популярна салата в бившите съветски републики, след като е съставен предимно варени зеленчуци. Днес искам да ви разкажа за тайните на вземане на това вкусно ястие невероятно.
Обикновено думата "салата" се използва в смисъла на разстройство, объркване, гювеч. Вероятно, така че за тази салата наистина може да се каже, защото това включва разнообразие от вкуса и цвета на съставките. Но това не означава, че в подготовката на храна трябва да бъде лесно да се хвърлят в една купа и разбъркайте. Има определени права за производство обикновено винегрет се превръщат в кулинарен шедьовър!
Как да се готви много вкусно и приятно винегрет
Като цяло, обаче, и мнозина смятат, винегрет руски ястие, тази салата дойде при нас в края на ХVIII век от скандинавци и германци. И в тези дни, салатата е присъствал интересен компонент - херинга! В допълнение, пълнежът е направен от смес от оцет, масло, сметана и настъргани жълтък! И тогава винегрет мутирал и придобило традиционно руските характеристики. Неговата приготвена с кисело зеле, боровинки, ряпа и кисели краставички.
В продължение на много години, готвачи са експериментирали и Бейтс добавят съставки, маруля, и в крайна сметка, разработени свои специфични готвене трикове. И нека да погледнем по-отблизо в тях.
6 производствени тайни винегрет
структура
Предварителни салата - един кисели краставички, картофи, цвекло и моркови. По избор - кисело зеле, лук, боб и грах. Вместо кисели краставички в подготовката на салата често използвате кисело зеле, а понякога и осолени гъби.
Например, съотношението на продукта е такава - 2 части от картофи, моркови една част, 2 части и 1 туршия част цвекло. Ако добавите зелен грах, тогава ще трябва да се вземе най-много и цвекло.
Също така, понякога салатата съдържа компоненти като леща, царевица и яйца, които го правят по-нежно. Колкото по-малка ще намали компоненти, на вкусно ястие ще излезе от това.
Получаване на компоненти
Оказва се, че можете не само да ври на зеленчуците, но и да ги пече във фурната. За тази цел продуктите са опаковани във фолио и доведени до готовност във фурната. През зимата, трябва да изберете по-плътни влакнести зеленчуци, а през лятото можете да вземете млад плод, който е много по-добре се пече.
Между другото, готвачите казват, че макар и зеленчуци, приготвени в кожите им, се получават по-вкусно, по-добре кора до чиста, защото тя може да се натрупват нитрати. Поставете зеленчуците в тенджера с вряща вода, така че всички минерали и витамини по-добре запазените, тъй като ние не само искате да получите вкусна и хубава салата, но и полезни. Варени зеленчуци първото, което трябва да се охлади и след това го нарежете.
Вижте също: Както е извлечена от ставите и цялото тяло пикочна киселина
Размерът на блокове, които трябва да се намали зеленчуци, трябва да бъде подобна на грахово зърно. Ако добавите салата лук, е да се премахнат малко горчивина, тя може да бъде нарязан и мариновани в оцет.
колоритен салата
За да цвекло не е боядисан всички компоненти на салатата, зеленчуци препоръчва да се вари отделно. И още в тайна. Първо, парче цвекло, ръмеж го с растително масло в отделен тиган, разбърква се и се оставя да престои в продължение на 10 минути. След това цвекло може да се смесва с други продукти.
салатни сосове
Ние се използва за запълване на салатата само с растително масло. Но можете да следвате старата рецепта, и да направи уникален зареждане с гориво. Изсипва се в купа с ябълков оцет, след което добавете растително масло, захар, горчица, и солта.
Всички микс и сезон на ястието. Вместо оцет и горчица може да се лимонов сок и се добавят към салата нарязания на ситно чесън. Разбираемо е, че в различните ресторанти готвачите да измислят своя особен винегрет дресинг. И някой е имал сънища, и просто добавя към майонезата на салата. Е, има въпрос на вкус!
кисело зеле
Ако искате да добавите към салата от кисело зеле, а след това да бъдат внимателни. Така че не се разваля вашия специфичен вкус всички ястия, просто я изплакнете с течаща вода. Много зеле може да бъде предварително напоена в продължение на пет часа в топла вода.
херинга
Както казах по-рано добавя към яйцата за салата и херинга. Малко по-късно, херингата просто да се добавят отделно винегрет, фино нарязване и разхвърляне й се поклони. Сега, много от тях да направи салата с херинга.
Ако искате да опитате този вариант, необходимостта от риба предварително се накисва в млякото. От по-добре да се премахне зелето и картофите, за да добавите повече.
Сега вече знаете основните Тайните на готвене салата. И след това, тъй като ще служи - това е само въображението си и въображението!
Вижте също: 7 състояние на ноктите ви, което може да се каже за проблемите в организма
Оригинална статия публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/6-sekretov-vkusnogo-i-nerealno-krasivogo-vinegreta.html
