Една много проста рецепта за осоляване на мазнини, които току-що спечели сърцето ми. Така че всичко е елементарно, но тайната е само в производството на прецизни саламурата. И днес аз ще ви кажа как да го направя, и, следователно, как да го маринова в свинска мас. Delicious, опитайте да го, със сигурност ще хареса!
Съставки:
- вода - 1 литър;
- сол - 4 супени лъжици;
- мазнини - като ще се побере в контейнера;
- Lavrushka - 2 броя;
- черен пипер - на вкус;
- бахар - за вкус;
- чесън - не по-малко от 10 зъба.
Получаване:
Така че, за да започнете, се подготвят ястия за осоляване. Какво имаш да бъде - един буркан или пот няма значение. Do е това, което предпочитате. Свинска мас нужда да се мият, почистват кожите с нож, а след това го подсушете с хартиени кърпи.
След това трябва да се намалят мазнините. Някой, нарязани на малки квадратни парчета с размер като на 5 х 5 см, някой просто да правят съкращения на кожата, мазнини и соли едно парче. Мисля, че първият метод е по-удобно от гледна точка на използване. Във всеки случай, мазнините, които се отлично, как бихте Не режете.
Излива се във вода, отделен контейнер, добавете сол (взето с лъжица gorochkoy) lavrushku, чушки, и изпращане на огъня. Разбърква саламура, солта се разтваря, едновременно с което да заври. След кипене, готвя за една минута 4 солев разтвор. Отделете него, така че е напълно изстине. Между другото, има една любопитна информация за солта. В тиган с физиологичен разтвор сложи яйце, ако той ще се покаже на повърхността, а след това солта в умерени количества. И на солта, е необходимо да се вземат около 4 супени лъжици на килограм мазнини.
Вижте също: Както е извлечена от ставите и цялото тяло пикочна киселина
Обелете чесъна и нарязани melenko нож. Сега вземете една купа, в която вие ще туршия бекон. В долния ролка малко чесън, след това постави парчета в един слой мазнини шкурка отново чесън. Тъй като заместник слоеве на върха. Ако солта на солидна част от нарези, а след това се поръсва чесън на дъното, а след това те трябва да "за добре промиване" на мазнините в раздели, добре, не забравяйте да поръсите отгоре. Ако искате, да вземе чесъна повече, направете свой собствен вкус.
Махни от охладената саламура lavrushku и го сложи някъде между резена бекон. Напълнете контейнера с физиологичен разтвор, така че да обхванат всички мазнини. Ако подсолена в тиган, след това близо горната плоча на бекон и се въведе някакъв натиск, например, малък буркан с вода.
Първо нека мазнини solitsya за 2-3 дни в кухня топла, а след това се съхранява в хладилник със същата скорост. Готови части за бекон, премахнете от саламурата, старателно ги потупват с хартиени кърпи, а вие може да донесе на масата. Keep мазнини е по-добре във фризера. Първо, увийте парчета фолио, храна packagi plenochkoj или в опаковки, а след това да го представи във фризера.
Ако не го направите, като "суров" начин на осоляване, опитайте всички тези компоненти, използвани без вода. Сало втрива щедро със сол, чесън, черен пипер, трябва да се използва земята, сложи всичко в саксия и поставени под игото. Само няколко дни, за да се получи мазнината сока, а след това тя може да бъде отстранена в същото време в хладилника.
Това е просто нереално vkusnota, особено ако варени картофи, за да получите кисели краставички, нарязани херинга. Ами, знаете ли, вие получавате истински вкусна селска маса.
Кажете ни в коментарите, и ако добавите сол бекон, и как можете да го направите!
Вижте също: 7 състояние на ноктите ви, което може да се каже за проблемите в организма
Оригинална статия публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
