Гъбите са природни защитници на определени животозастрашаващи болести, включително сърдечни заболявания. Тяхното използване допринася за дълголетие - това се виеха авторитетни експерти в областта на храненето, автори на книги за хранене и Жулиета Kellaway Сара Брюър пише medikforum.
Според специалистите, че гъбите имат високо съдържание на мед, което намалява риска от бактериални или вирусни заболявания. Експертите отбелязват, че недостиг на този елемент е свързан с по-ниски нива на левкоцити, - активен фактор и определя податливостта към инфекции.
"Гъбите са естествени" антиоксиданти ", които защитават срещу развитието на опасни условия, включително сърдечно заболяване и диабет тип II. Съдържание в гъби, бета глюкан им дава противоракови свойства, "- фалцов Kellaway и Брюър.
Ако се съди по сключването им, използването на гъби може да помогне за подобряване на имунитета. Гъбите са богати на витамини от групата В, необходима за поддържане на здравето на нервната система, съдържат голям брой микроелементи. Учени от проучването на Университета на Пенсилвания показват, че гъбите съдържат необичайно висок размер на глутатион и ergotionina – антиоксиданти, защита срещу окислително увреждане на клетките, протеини или дори ДНК. Освен това, тези вещества в гъби не се разрушават чрез топлинна обработка.
Kellaway и Брюър съобщи, че добавки с гъби храна и други видове гъби два пъти седмица може да насърчи дълголетие, при условие че лицето, което като цяло се придържа към принципите на здравословното живот. Най-важното съдържание на хранителни вещества са манатарки, трепетлика, манатарки и пачи крак, допълни експертът.
