04 октомври в "Интер" е бил освободен издание на "полезност програма", посветен на сирена саламурата.
Най-често в тази категория украински сирена - моцарела, suluguni, Адигея, и сиренето. В студиото, водещ на токшоу Александър Лукяненко и експерти измислили програмата, как да изберете саламурено сирене и каква е тайната на тяхната популярност сред купувачите.
1. Разсол сирена узряват в солев разтвор - разтвор на натриев хлорид.
Александър Vergeles, Технологии: «Мариновани сирена са различни от друг метод експозиция сирена. За приготвянето им се използват специални саламури. Поради високата концентрация на соли, те придобиват специален вкус и поради узряването и съхранението в саламура - абсорбира влага. Саламура се използва не само за производството, но също така и за съхранение на продукта за сирене. Концентрацията на висока сол (18-20%) - гаранция, че сиренето е добре запазена ".
2. Кисели сирена са богати на витамини, микроелементи и протеини.
Инна Butko, гастроентеролог, диетолог: "саламура сирена са полезни за възрастни и деца, като запазят всички качества на млякото. Те съдържат големи количества калций, фосфор, фолиева киселина, органични аминокиселини, витамини от групите А, В, Е, D. Те нормализират функцията на вътрешните органи, храносмилателния тракт и укрепване на костите. А освен това, че е незаменим източник на протеин. На 70 грама сирене съдържа толкова протеини, като 100 грама месо или риба. И те са по-диета, отколкото твърдо сирене. "
3. със сиренепукнатини, петна и суха кора е по-добре да не купуват.
Елена Сидоренко, експерт по качеството и безопасността на продуктите: «При избора на външен вид саламурено сирене от вида му. Консистенцията на продукта, за да бъде еластична, и тя трябва да се върне формата си след натискане. В зависимост от разнообразието на сирене ще бъде различен цвят. Тя може да бъде от бял до кремаво, най-важното, че е хомогенна. Уърт купуването на този продукт е в туршия, защото това сирене е по-добре запазена. При температура от -2 до -5 градуса сирене може да се съхранява в продължение на един месец. След като отворите този тип опаковка, сиренето може да се съхранява за не повече от 2 дни.
Отказват да купуват саламурено сирене струва ли си, ако на повърхността има пукнатини, петна, суха кора. Това показва, че сиренето е изтекъл или са били съхранявани при лоши условия. Това също е нарушение на условията на съхранение и каза слуз на сирене. Това може да означава, че концентрацията на сол в саламура на по-малко от 20%, което означава, че тя може да пролиферират патогени. Опитайте кисели сирене - това не трябва да горчи и да има миризма на сероводород ".
4. Маска на базата на сирене ще ви помогне да се отървете от пигментация.
Мария Виноградова, teleradioveduschaya: «Смесете в блендер чаша вода, парче тиква, 50 грама сирене, 3 часа. л. мед и 3 часа. л. лимонов сок. Нанесете маската върху зоната на лицето и шията. След 20 минути, маска може да се измие с вода. Ако го направите, веднъж седмично в продължение на 2 месеца от датата на пигментация ще свърши. "
5. Препоръчителната норма на потребление на кисели сирена - 30 грама на ден.
Инна Butko, гастроентеролог, диетолог "В 100 грама сирене може да съдържа 10 грама сол и сол дневна тарифа за възрастен - 5 грама. Ето защо, мариновани сирена са препоръчани в ограничени количества - до 30 грама на ден. Вие не можете да ядете сирене, кисели краставички язви, гастрити, хронични бъбречни заболявания, проблеми с кръвното налягане и сте свръхчувствителни към млечния протеин ".
Колкото по-опасно домашно сирене? Възможно ли е да се направи фета у дома? Как да избера най-подходящия сирене за ястия? Отговори на тези и други въпроси - в производството на ток шоу на качеството на живот "е полезна програма."
