Ранните зеленчуци: витамин бомба или салата от химикали в чинията ви

И все пак, за тяхното използване в храни, трябва да бъдат лекувани с повишено внимание, особено когато става въпрос за диета на детето, тъй като началото на Зелените и зеленчуци може да съдържа вредни химикали компоненти.

Нека да тежат "за" и "против" на първите зеленчуци и проучват как безопасно да ги използват за храна, а още повече - за лечение на ранни краставици и домати деца.

Колкото по-опасни ранните зеленчуци?

Хранителната стойност на зеленчуци, отглеждани в оранжерии с изкуствено осветление и напояване и наторяване интензивно, не е голям. В допълнение, растенията поглъщат от почвата е не само полезни минерали, но също така и химически вещества, съдържащи се в торове. Най-опасни от тях са нитрати, нитрити, олово, кадмий, живак и мед.

Ранните зеленчуци са опасни, тъй като те могат да предизвикат отравяне от храна и да предизвика алергични реакции.

Затова лекарите се препоръчва да се включат първите зеленчуци и билки в детска диета, бременни и кърмещи жени. И още повече, че за да даде началото на зеленчуци дечица не навършило една година.

Най-опасни от ранните зеленчуци са зелен лук, маруля, репички, цвекло, зеле, спанак, къдраво зеле и карфиол. Натрупват по-малко вредни вещества и се считат за по-безопасни краставици, бейби моркови, домати, лук, картофи, целина, броколи и магданоз корен.

Най-добре е да изчакате за сезонните зеленчуци и купуват пресни краставици и домати, отглеждани по естествен начин, в подходящ срок, в земята. Ако не искате да чакате и реши да се поглезите ранните зеленчуци, придържайте се към прости правила при избора и да ги използват за храна.

Как да изберем най-ранните зеленчуци?

Ако решите да се даде възможност на ранните зеленчуци в храната на трохи над 3 години, за да се запази тяхната хранителна стойност и не вреди на здравето на бебето трябва да се следват прости правила.

• Опитайте се да си купите зеленчуци и билки са доказали, знаете, продавачи. Най-ценни и безопасно се отглеждат на естествени торове (например компост) в екологичните ферми.

• Ако решите да си купите зеленчуци в органичната магазин за хранителни стоки, да поиска от продавача сертификат, който потвърждава, че те наистина са отглеждани без химикали.
  
• Закупете специална апаратура за измерване на нивото на нитратите в зеленчуците - Нитратомери и тестове на нитрати ще покажат дали е възможно да се купи този продукт или е по-добре да го оставите на тезгяха.

• Не купувайте зеленчуци в град панаири в близост до натоварени пътища, те поглъщат олово от газовете на колите.

• Спазвайте умереност - първите пролетни зеленчуци не трябва да бъдат в основата на диетата.

• Не се готви ранните зеленчуци пресни сокове, зеленчукови пюрета и супи.

• Моля, имайте предвид, че зеленчуците съдържат големи количества от хербициди и пестициди бързо съхне и стават ненужни. Трансфер на листата и клубените от които са еластични, имат отличителен цвят и приятен аромат. Sniff, ако зеленчук идва от фините миризмата на бензин, оставете ги на тезгяха.

Как да съхранявате ранните зеленчуци? Съхранявайте най-добрите ранни зеленчуци в хладилника, след като внимателно ги извадите от найлонова торбичка или храна филм. В противен случай, нитрити представят в зеленчуци бързо се превърна опасните нитрати.

Как да се намали вредата от ранните зеленчуци?

Преди готвене зеленчуците да се изплаква под топла (не гореща) вода за отстраняване на вредни вещества от повърхността. След измиване зеленчуци препоръчани накисва в продължение на 2 часа студена вода с добавянето на лимонов сок. Това е ефективен начин за намаляване на съдържанието на вредни вещества в зеленчуците.

Препоръчва се също така да бъдат сигурни, да се свали кора кореноплодни зеленчуци, и изхвърлете дебели стъбла и външна листа от маруля и зеле, че е мястото, където най-голям брой натрупани опасни за здравето вещества. Погрижете се за себе си и любимите си хора!

Също така не забравяйте да попитате, какво количество на нитрати в зеленчуци и зеленчуци се счита за приемлив