Какво е полезно и вредно за здравето на спанак? Може ли да се дават спанак деца и на каква възраст? Как да изберете, съхранява, приготвят ястия от спанак? В каква форма спанака е най-полезна?
Наистина, зелените листа на спанак - истински килера на много полезни вещества, за укрепване на имунната система и здравето на организма. Той nizkokalorien, съдържа фибри, много фитонутриенти (витамини и микроелементи от растителен произход), включително и зелени листни зеленчуци - лидер по съдържание на желязо.
Пресни спанак съдържат витамини А, К, С, В комплекс, лутеин и бета-каротин и ниацин, фолиева киселина и, калий, магнезий, манган, мед и цинк, източник на омега-3 мастни киселини.
Спанакът е полезен за:
- борба анемия,
- удължаване на младостта клетките на тялото, а,
- изглед
- различни диети за регулиране на телесното тегло,
- диабет,
- укрепване на скелетната система,
- нормалното функциониране на нервната система,
- Бременност - допринася за предотвратяването на дефекти на невралната тръба,
- прочистване на организма срещу свободните радикали,
- превенция на остеопороза,
- защита срещу сърдечносъдовите заболявания.
100 г пресен спанак надуе почти половината от дневна стойност на витамин С.
istockphoto.com
Как да изберем и съхранявайте спанак
Изберете спанак с пресен тъмнозелени листа, накуцване, пожълтели, оцветени - Да не се купуват.Ако не спанак, събрани на собствената си градина, след добро измиване под течаща вода, сложете ги в солена вода в продължение на 30-60 минути, така че водата "идват" черните остатъци и инсектициди.
Спанакът на хладилника (не се измива) може да се съхранява в продължение на около една седмица, можете да се замразява листата за използване в бъдеще. Въпреки това, пресни листа, толкова повече тези хранителни вещества, така че по-добре да ги ядат възможно най-скоро.
В каква форма е по-полезно спанак
Пресен спанак е най-полезен в суров вид, се добавят листата за салати, бургери, да си правите сок и шейкове.
Много рецепти с спанак - гювечи и супи, но по време на топлинна обработка на хранителни вещества, изчезват и особено при продължително лечение. Ето защо, супа, например, спанак се поставя в края на готвенето и не се вари в продължение на 5 минути.
istockphoto.com
Опасни свойства на спанака
Многократното термична обработка ястия и спанак (отопление) могат да доведат до превръщане на нитратите в нитрити и нитрозамини под влияние някои бактерии, които процъфтява в приготвената храна, богати на нитрати, такива като спанак и много други зелени зеленчуци. Спанакът съдържа оксалова киселина, който може да кристализира в пикочните пътища в оксалат камъни.
Спанакът в бебешка храна
Спанакът може да се включи в диетата на детето след 1,5-2 години. Добавете спанак на супа и се готви супа, уверете свежи салати като краставици и варени яйца и заквасена сметана.
istockphoto.com
Не забравяйте да попитате как да внушат на децата правилните хранителни предпочитания и навици да обичат здравословна храна.
