Трудно е да си представим, майските празници без пикник. И това, което е пикник без барбекю? Но барбекю е лесно да се обърка, ако изберете грешен месото. Научете как да избера най-подходящия за месо на шиш кебап.
5 съвета за това как да изберете месото за барбекю, той се обръща към училище / istockphoto.com
Съвет 1 - вид месо
свинско месо доста мека, така че излиза шишчета на сочен. Този многостранен месо за шиш кебап. Изборът свинско, обърнете внимание на цвета си - тя трябва да е розов с малко количество мазнини. Най-добре е да се вземе на "врата на свинско месо."
агне - месото на шишчета са избрани в Кавказ и в Азия. Ние рядко се намери добър агне. Ако вашият избор е паднал върху този вид месо, а след това даде предимство на месо агнешко месо - това ли, че на яркочервен цвят. Месо стар животно има тъмен оттенък.
говеждо месо - месото не е много подходяща за барбекю, защото на неговата твърдост. Но ако го изберете, след това вземете месото на млад животно, което ще намерите на яркия цвят.
Съвет 2 - свежест
Месото трябва да е свеж - това е аксиома. Тя трябва да бъде няма мирис. Дори и най-малката миризма - причина да не се купуват такова месо. Също така на месото не трябва да бъде слуз, кръв и течност.
Тя не трябва да peremorozhennym. Замразено месо може да бъде взето, но вкусът му ще бъде по-лошо, отколкото в прясно състояние. Но не можеш да вземеш peremorozhennoe. Разграничаване на прясно месо от peremorozhennogo можете да на неговата последователност. Peremorozhennoe месо в насипно състояние. Можете също така да натиснете върху него с пръст, прясно месо бързо изравни и peremorozhennoe - не.
Съвет 3 - количество месо
Как да се изчисли размерът на барбекю? Мъжете се нуждаят от около 500 грама месо на човек, жени - 300-400 г.
Съвет 4 - охладени или пресни?
Какво е прясно месо? Това месо до 3 часа след клането на животното. Мнозина смятат, че е по-добре да се вземат на барбекюто, защото това е най-новата. Но това е по-добре да се даде предимство на охладеното месо. Месото от студ "Отпуска" и става мека. А барбекю с прясно месо ще бъде трудно.
Съвет 5 - дясната марината
Изберете добър месо - 50% успех кебап. Останалите 50% - марината. Маринати са различни и включват различни съставки. Най-лесният марината за "минерална вода". 3 кг месо ще трябва от 1 литър газирана минерална вода, 2 супени лъжици слънчогледово масло, сол и черен пипер на вкус.
Вие също така ще се интересуват да знаят 5 причини, за да ядат картофи всеки ден: полезните свойства на зеленчуци
