Как да изберем, колко и как да се съхранява солени риби

Така че, солена риба може да се консумира почти веднага след приготвянето като отделно ястие, и като част от студени мезета или салати на. Този тип готвене като сол, прави рибата много вкусно и добро, но ако тя се съхранява неправилно, това може да доведе до тежки отравяния и инфекции на животозастрашаващи инфекции. Така че ще трябва да се следват някои насоки, за да себе си и семейството предпази от осолена риба отравянето в подбора и съхранението на осолена риба.

Как да изберем най осолена риба: съвети

Как да изберем най осолена риба / istockphoto.com

• При закупуване на сол риба се опитват да го избута в различни места, ако продуктът не се деформира, очевидно е, че той е чист.
• Ако изберете филе от риба със сол, обърнете внимание на своята страна нарязани: тя трябва да се изгладят.
• Ако осолена риба, опаковани във вакуумна опаковка, тя не трябва да е на вода и въздух.

Как да съхранявате солени риби

• Осолена риба трябва да се съхранява на тъмно хладно място. Ако температурата на съхранение е по-висока от 10 градуса, продуктът започва да се влошава.
• Ако рибата се появяват лепкава плака, а след това трябва незабавно да се измие с физиологичен разтвор и се консумира.
• Проверете дали рибата се развали, така че да: натиснете пръста си върху трупа. Ако вдлъбнатината остава, следователно, продуктът е развалена.
• Дръжте солена риба по-добре в памучна кърпа, напоена с оцет, но не повече от 5 дни.

Как да съхранявате солени риби в хладилника / istockphoto.com

• Ако съхранявате продукта в саламура, срокът се продължава до един месец, в зависимост от концентрацията на сол в саламурата.
• На един рафт с осолена риба не трябва да се съхраняват зеленчуци и яйца, тъй като това ускорява процеса на разлагане.
• В вакуумна опаковка продуктът може да се съхранява до шест месеца, но след отваряне на опаковката, трябва да се консумират през деня.
• Осолена риба може да се съхранява във фризера. Срок на годност в този случай - до 6 месеца. Но колкото по-скоро се размрази и консумират продукта, сочни и по-нежно, че ще бъде. Но замразена риба с бяло месо не се препоръчва, по-специално, херингата и скумрията.

Колко може да съхранявате осолена риба

При температура от 0 ° С - период на съхранение + 3 ° С осолена риба е:

• Srednesolenaya херинга - до 20 дни;
• Мазна скумрия - до 10 дни;
• Солена сьомга - 2 - 3 дни или във вакуум опаковани до един месец;
• Мариновани морски дарове - около 14 дни.

Вие също така ще бъде полезно да се знае, как да изберете хайвер, а не да си купи фалшив.